تحضير طبق صالونة الدجاج الهندي

تعتبر صالونة الدجاج الهندي من الأطباق الرئيسيّة المشهورة في الهند، وإيران، ودول الخليج العربي، حيث يكثر تقديمها في المناسبات الخاصة، وولائم شهر رمضان المبارك، وتعتمد بشكلٍ أساسي في تحضيرها على الخضروات، والمرق، واللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى العديد من المنكهات، والتوابل، والصلصات الأخرى، وتختلف طرق تحضير صالونة الدجاج الهندي تبعاً للمكونات الداخلة في إعدادها فهناك صالونة الدجاج باللبن، أو بالزبدة، أو بالصلصة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضيرها في المنزل. طريقة صالونة الدجاج الهندي المكوّنات أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة. ربع ملعقة كبيرة من القرفة، والزنجبيل المطحون، والهال المطحون. أربعة أكواب من مرق الدجاج. ثلاثمئة غرام من البطاطس المقطّعة إلى مكعبات كبيرة. كوب من البندورة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. فصّان مهروسان من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من
الزيت النباتي. نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. كيلو غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح طوليّة. نصف كوب من الفليفلة المقطعة إلى مكعبات متوسطة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ. نصف ملعقة كبيرة من الكاري، والكمون، الكركم،مسحوق اللومي. طريقة التحضير نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون. نضيف الثوم، وقطع البطاطس، وشرائح الدجاج ونحرك المكوّنات مع بعضها بين الحين والآخر حتّى تنضج المكوّنات بشكلٍ كامل. نضيف البندورة، والكزبرة، والفليفلة، ثمّ ننكهه بالكركم، والكاري، واللومي، والكمون، والملح، والهال، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل الأحمر. نحرك المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف لها مرق الدجاج، وصلصة البندورة، ونتركها تغلي على نار هادئة حتّى تصبح ثخينة القوام.

 

نرفع القدر عن النار، ونسكب صالونة الدجاج الهندي في طبق، ونقدمها إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالزعفران. صالونة الدجاج الهنديّة باللبن الزبادي المكوّنات نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات. ثلث كوب من اللبن الزبادي، وكريمة الطهي. ست حبات من الهال. أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة. عود من القرفة. ستمئة غرام من البندورة المهروسة. ربع كوب من الكاجو. أربع حبات من القرنفل. كوب من الماء. ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة، والزبدة.

نصف ملعقة كبيرة من الملح، والغارام ماسالا. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة كبيرة من مطحون الزنجبيل. طريقة التحضير نتبل قطع الدجاج بالثوم، والزنجبيل، وملعقتين صغيرتين من زيت الذرة، واللبن الزبادي، ثمّ ننكهها بالملح، والزعفران، والغرام ماسلا مع التقليب الجيّد. نترك قطع الدجاج منقوعة في التتبيلة، ونغطيها بورق النايلون، ونضعها في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات. نسخن الزبدة في قدرٍ على النار حتّى ذوبانها، ثمّ نضيف لها القرفة، وحبات الهال والقرنفل. نضيف الفلفل الحارّ، وصلصة البندورة، والبندورة المهروسة،

ونحرك المكوّنات مع بعضها حتّى نحصل على مزيج ثخين. نسخن باقي كميّة الزيت في مقلاة على النار، ونقلي فيه قطع الدجاج حتى تنضج نصف نضجة. نخلط الكاجو، والماء معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم. نضيف خليط الكاجو إلى مزيج البندورة، ثمّ نضيف الدجاج، والكزبرة، ونترك المكوّنات على النار مدّة عشر دقائق حتّى تنضج قطع الدجاج بالكامل. نضيف كريمة الطهي، ونحرك الخليط مرة واحدة، ثمّ نرفعه عن النار.

طريقة عمل صالونة دجاج صالونة دجاج ناشف المكوّنات: حبّتان من البصل مُشرّحتان. صدران من الدجاج مُقطّعان. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. حبّتان من الجزر. رأس من الثوم المهروس. حبّتان من الفليفلة الحلوة. كوب من المشروم. خمسة قرون من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الكمّون. مكعّبان من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود.

مسحوق الفلفل الأحمر -حسب الذوق-. زيت -حسب الحاجة-. طريقة التحضير: نُحمي الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل إليه، ونُحرّكه إلى أن يذبل. نضيف قطع الدجاج، ونُحرّكها إلى أن تنضج. نضيف كلّاً من الثوم، والزنجبيل، والجزر،

 

 

ونُحرّك الخليط مدّة دقيقتين. نزيد كلّاً من الفليفلة، والمشروم. نُنكّه الخليط بكلّ من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمّون، ونُحرّكه قليلاً. ندع صالونة الدجاج على نار مُنخفضة الحرارة مدّة عشرين دقيقة، ثمّ نُقدّمها. صالونة دجاج بالكاري المكوّنات: كيلوغرام من صدور الدجاج المُقطّعة. نصف كوب من البصل المفروم. كوب من البندورة المُقطّعة

. سنّان من الثوم مهروسان. قرنان من الفلفل الأحمر الحار. أربع ملاعق صغيرة من الزيت. ملح -حسب الذوق-. ملعقة صغيرة من المكوّنات الآتية: الكركم. الكمّون. الكاري. الحبهان. الزنجبيل. أربعة أكواب من مرق الدجاج. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير: نُحمي الزيت في قدر على نار متوسّطة، ثمّ نُضيف البصل،

ونُحرّكه إلى أن يتغيّر لونه. نُضيف كلّاً من الثوم، والدجاج، ونُحرّكهم بين الحين والآخر. نُنكّه الخليط بكلّ من الملح، والكمّون، والكركم، والكاري، والحبهان، والزنجبيل، ثمّ نضيف المرق، وصلصة البندورة. ندع المزيج على نار منخفضة الحرارة إلى أن تنضج المكوّنات. نضيف عصير الليمون، ثمّ نُزيل القدر عن النار، ونُقدّمه

قيمة الاسماك الصحية للجسم

سخّر الله تعالى للإنسان كثيرًا من النّعم التي ينتفع منها في حياته وتحديداً في مأكله ومشربه، فعلى الأرض تجد أنواعًا مختلفةً من الحيوانات التي يستفيد منها الإنسان، وفي البحر تجد الأسماك التي سخّرها الله لكي يأكل منها الإنسان لحمًا طريًّا، فالأسماك هي بلا شكّ نعمةٌ من الخالق سبحانه وتعالى، كما وتعد الاسماك من الأطباق الرّئيسيّة لكثيرٍ من الشّعوب مثل شرق أسيا وأندونيسيا واليابان وإفريقيا وغيرها من البلدان السّاحلية، وإلى جانب الطّعم اللذيذ للأسماك ولحمها الذي يمتاز بطراوته وسهولة الهضم، فإنّ للأسماك

فوائد كثيرة لصحّة الإنسان النّفسيّة والبدنيّة نذكر منها: حماية الإنسان من الإصابة بأمراض الرّبو وأمراض الجهاز التّنفسي، فقد ثبت من خلال الدّراسات الصّحيّة والتّجارب العمليّة أنّ تناول الأسماك يقلّل من خطر الإصابة بأمراض الرّبو والجهاز التّنفسي. تنظيم مستوى السكّر في الدّم، فقد بيّنت الدّراسات أنّ تناول السّمك يساعد على تنظيم مستويات هرمون الإنسولين في الجسم.

تزوّد الأسماك جسم الإنسان بما يحتاجه من الأحماض الدّهنيّة المفيدة والبروتين، ويعتبر الحمض الدّهني أوميغا 3 من أنفع الأحماض الدّهنيّة في الأسماك والتي تفيد صحّة الإنسان وتحميه من الكثير من المشاكل الصّحيّة،

 

وقد توصّل الباحثون إلى أنّ هذا العنصر موجود تحديداً في خلايا غشاء القلب وبالتّالي فإنّه يعمل على تنظيم نبضات القلب ومنع الحركات غير المنتظمة أو تقليلها إلى أدنى حدّ، وبالتّالي تقليل خطر الأزمات القلبيّة التي تحدث بسبب الحركات غير المنتظمة بسبب زيادة الشّحنات العصبيّة وغير ذلك.

كما بيّنت الدّراسات الصّحيّة فوائد السّمك في تقليل حدوث الجلطات القلبيّة، ذلك بأنّ السّمك بما يحتويه من عناصر يعمل على التقليل من مستوى الدّهون الثّلاثيّة الضارّة في الجسم، كما بيّنت بعض الدّراسات فوائد السّمك للمرأة الحامل وجنينها حيث يساهم السّمك في زيادة لزوجة الدّم وبالتّالي تسهيل مرور كميّة أكبر من الغذاء للجنين فينعكس ذلك إيجابًا على صحّة الجنين وخروجه من بطن أمّه بصحّة جيّدة ووزن جيّد. تحتوي على عناصر مهمّة مثل الفسفور، والزّنك، والمغنيسيوم والكالسيوم،

وهي عناصر لازمة لأنسجة الجسم وخلاياه المختلفة، كما ويساهم الفسفور تحديداً في تنشيط ذاكرة الإنسان وجعلها متوقّدة على الدّوام. فيما يختص بالجانب النفسي فإنّ الأسماك باحتوائها على بعض الأحماض الأمينيّة مثل ترايبتوفان تجعل الإنسان في صحّة نفسيّة أفضل وشعور نفسي إيجابي بعيدًا عن الاكتئاب والإحباط. تحتوي الأسماك على عناصر محفّزة وبخاصّة في بيض السّمك، وبالتالي فهي تعد مصدراً هامّاً لمن يرغبون بتنشيط الطاقّة الجنسيّة لديهم.

السمك المشوي السمك المشوي من أنواع الأغذية المُفيدة للصحّة بشكل كبير، وذلك بسبب احتوائه على الدهون المُفيدة للصحة مثل الأوميغا 3؛ فهي مصدر للبروتين قليل الدهون، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمّة للجسم. يُ

فضّل تناول السمك المشوي مرّتين أسبوعياً للاستفادة من فوائده الكبيرة للصحّة وقلة محتواه من الدهون التي يُمكن أن تسبّب زيادة الوزن . فوائد السمك المشوي يساعد تناول السمك المشوي بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل: الشعور بالاكتئاب، وتصلب الشرايين، ومرض السرطان، والعديد من الأمراض الأخرى بسبب محتواه الغنيّ بالمركّبات المفيدة للصحة: يُخفّف الشعور بالاكتئاب: ينتج الشعور بالاكتئاب عن نقص الحامض الدهني الأوميغا 3 في خلايا الدماغ،

 

 

والأسماك من المصادر الغنيّة بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تُحسّن المزاج، وتساعد على إفراز هرمون السيروتونين الذي يُخفّف الشعور بالاكتئاب .

يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين: البروتين الموجود في السمك يرفع مستوى الكولسترول الجيّد في الجسم، ويُخفّض الكولسترول الضار، ويحمي من أمراض القلب، وتصلّب الشرايين، والجلطات الدماغية، وينصح بتناول السمك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً خاصّةً لمرضى القلب وتصلب الشرايين.

يقوي النظر: إنّ تناول الأم للسمك خلال مرحلة الرضاعة ضروريّ لتقوية نظر الطفل، وذلك لاحتواء حليب الأم على تركيز عالٍ من الأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تقوّي شبكية العين عند الطفل الرضيع. يعالج الربو وحساسية الصدر:

أثبتت الدّراسات أنّ تناول الأسماك التي تحتوي على كميّةٍ كبيرة من الزيوت مثل السلمون والتونة يُخفّف من الأعراض المصاحبة للربو وحساسية الصدر وخصوصاً عند الأطفال بسبب المركّبات التي تُخفّف أعراض الحساسية. يعالج التهاب المفاصل:

يساعد تناول السمك على التخفيف من حالات الإصابة بالتهاب المفاصل ويخفّف من الأعراض المصاحبة له مثل ألم المفاصل الشديد، ويخفّف من الأعراض المصاحبة لأمراض الجهاز المناعي.

أمراض الدماغ والأعصاب: تساعد أحماض الأوميغا 3 الموجودة في السمك في الحفاظ على صحة خلايا الدماغ، ويمنع حدوث العديد من الأمراض مثل الزهايمر، والصرع والتشنج، ويخفّف من أعراض مرض التوحد. الولادة المبكرة: أثبتت العديد من الدراسات أنّ تناول الأسماك خلال مرحلة الحمل يُقلّل من خطر حدوث الولادة المبكرة والمشاكل المصاحبة لها مثل عدم اكتمال الرئة عند الجنين.

مرض السكري: النظام الغذائي المُعتمد على الأسماك المشويّة كنوع من البروتين يساعد على ضبط مستوى سكر الدم، ويمنع ارتفاع السكر وانخفاضه بشكل مفاجىء. مرض السرطان: تساعد الأحماض الدهنيّة المتوفّرة في الأسماك في تقليل احتمال الإصابة بمرض السرطان وخصوصاً سرطان الثدي والقولون، وذلك بسبب تثبيط عمل الجور الحرّة المسبّبة لمرض السرطان.

كيفية اختيار انواع سمك مناسبة للشوي

السمك وفوائده تعتبر الأسماك واحدة من أشهى وأطيب الأطعمة أو المأكولات البحريّة المنتشرة، والتي يحب الكثير من الناس تناولها باستمرار، وإضافةً لطعمها ومذاقها المميّز فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة والمفيدة للجسم كالبروتينات، والفسفور، وحمض الأوميغا3،

وهذه العناصر ضرورية للجسم وتعود عليه بالكثير من الفوائد كالنمو والقوة والحماية من الإصابة بالكثير من الأمراض، وهي مناسبة ومطلوبة لجميع الفئات العمريّة، والذي يشجع على تناولها أنّها سهلة الهضم. ألذّ أنواع السمك سوف نتناول فيما يلي أشهى وألذّ الأسماك التي ينصح بتناولها، وهي كما يلي: تأتي في المرتبة الأولى أسماك الجمبري وتحديداً الجامبو، والكابوريا إضافةً للاستكوزا، وهي الأغلى ثمناً أيضاً. الأسماك البحرية مثل البربون والمرجان وسمكة موسى البوري، إضافةً إلى البلطي. التونة والرنجة، والمكاريل إضافةً للسردين، وتتميز بأسعارها المتوسطة وبالتالي يمكن لأي شخص شرائها.

 

سمك المكرونة ويمتاز بمذاقه الجيد وحجمه الصغير ولونه الأبيض، إضافةً إلى كونه الأرخص من حيث السعر. كيفية تناول الأسماك يمكن تناولها في النهاية بالطريقة التي يفضلها الشخص نفسه، فالبعض يفضلها مشوية والبعض الآخر مقلية، وفيما يلي ألذ أنواع الأسماك والطريقة الأنسب في طهيها: الطريقة المثلى لطهي البلطي والماكاريل إضافةً للسمك البوري هي الشوي أو القلي. ينصح بتناول سمك الرنجة والسردين مملحة أو مدخنة، أو مطهية في صينية مع خضار. الجمبري غالباً يتم تناولها بعد سلقه، أو قليه، أو شويه.

الأستاكوزا والكابوريا يفضل أن يتم سلقها أو شويها. هناك بعض أنواع الأسماك يتم فقط غسلها وتتبيلها وقليها، ثمّ تناولها، مثل الكنعد وهو أكثر أنواع السمك المتناولة في دول الخليج العربي. طرق طهي السمك الصيادية تحضّر وضع السمك مع طماطم وقليل من البصل والفلفل والثوم والصلصلة، بحسب الرغبة، علماً بأنّ هذه الطريقة تتطلّب أرزاً معيّناً يتمّ طبخه بإحضار كمية من الأرز وخلطها مع ماء، وشرائح من البصل، والتوابل، والملح. الشوي ويكون إمّا باستخدام ردة أو صاج مع إضافة القليل من الفلفل والبصل والليمون إليه،

وعادةً ما يتمّ شراؤه جاهزاً. القلي بعد غسل السمك وتتبيله بالدقيق. في حالة الشوي والقلي يتم تحضير الأرز بإحضار قطع من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات، مع إضافة القليل من الفلفل. تعتبر السلطة طبق أساسي مع السمك، وتحديداً الشرقية منها مثل السلطة الخضراء التي تتكون من أوراق خضراء كالخس والجرجير، إضافةً إلى سلطة الطحينية والبابا غنوج، وال

السمك يتربّع السّمك على عرش أكثر الأطعمة صحيّةً وإفادةً لجسم الإنسان، لوجود الكثير من المكمّلات الغذائيّة الطّبيعيّة فيه، من أهمّها زيوت الأوميغا 3، والبروتين الصّحي والمهم جداً للحصول على نظامٍ غذائيٍ متوازنٍ، وينصح به الأطباء لجميع الأعمار، خصوصاً للأطفال في سن البلوغ، والأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائيّة. أفضل أنواع السّمك للشوي سمك التّونا الطّازج، وليس المعلّب. النّهاش الأحمر. السّلمون. سمك الماهي ماهي. سمك السيّاف، أو أبو سيف. الهلبوت. البلطي. السلّور. السمك المشوي مع البهارات المكوّنات ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة كبيرة من الزّعتر النّاشف. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. كيلو من فيليه سمك النّهاش الأحمر مع الجّلد، أو أي نوع مفضّل من الأسماك. شرائح من اللّيمون للتقديم.

 

 

طريقة التّحضير اخلطي البهارات كلّها مع الملح في وعاء، ثمّ أضيفي زيت الزّيتون والكزبرة. أحدثي شقوقاً في السّمكة باستخدام سكّينٍ حادة، ثمّ ادهني تتبيلة البهارات على السّمك، واحرصي على أن تدخليها بين الشّقوق. غطّي السّمك واتركيه حتي يتشّرب النّكهة من البهارات لمدّة نصف ساعةٍ على الأقل.

سخّني المشواة أو مقلاة الشّي وادهنيها بالقليل من الزّيت النّباتي كي لا يلتصق السّمك عليه أثناء الشيّ. ضعي جانب اللّحم من السّمك فوق المشواة ولا تحرّكيها من ثلاث إلى خمس دقائق، اقلبي السّمك على الجّهة الأُخرى واشويها إلى أن تنضج لمدّة خمس إلى سبع دقائق. ضعي السّمك في طبقٍ كبير وقدّميه مع شرائح اللّيمون. السلمون المشوي مع اللّيمون والفلفل الحار المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من السكّر. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من عصير اللّيمون.

أربع قطع من صغيرة من السّلمون. شرائح مقطّعة من اللّيمون للتقديم. طريقة التحضير اشعلي الفحم، أو سخّني مقلاة الشّي، أو الفرن. اخلطي السكّر، والفلفل الحار، وعصير اللّيمون، والملح، ثمّ تبّلي السّمك بها، واتركيها لمدّة خمس عشرة دقيقة لتتشرّب النّكهة. ضعي السّمك في المقلاة السّاخنة من جهة الجّلد، ثمّ اشويها لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أو إلى أن يذهب اللّون الزّهري الفاتح من منتصف السّمك،

إذا لاحظت بأنّ السّمك ينحرق ولكنّه لم ينضج بعد خفّفي الحرارة ثمّ ضعي ورق ألومنيوم فوق السّمك لكي ينضج أسرع بفعل البخار الذي يتكوّن داخل الألومنيوم. ارفعي السّمك عن النّار من غير أن تقلبيه إلى الجّهة الأُخرى. قدّمي السلمون المشوي مع شرائح اللّيمون الحامض. هل كان المقال

طريقة سهلة لتنظيف و تحضير السمك الحبار

الحبار سمك الحبار أو الكاليماري كما يسمّيه البعض هو من الأسماك المعروفة، وله أنواع كثيرة تصل إلى ثلاثمئة نوع، وشكل سمك الحبار انسيابيّ مميّز، وجسمه أملس ناعم جدّاً ممّا يجعله من المأكولات البحريّة المُحبّبة، ويستخدم الحبار في بلاد البحر المتوسّط لتحضير العديد من الأطباق البحريّة.

ويجب الانتباه عند طهي الحبار لأنّه سريع النّضج، كما يجب طهوه على نار عالية كي يبقى طريّاً ولا يصبح مطاطيّاً، ويعتبر زيت الفول السّودانيّ أفضل أنواع الزّيوت لقلي الكاليماري لأنّه يسخن بسرعة ممّا يساعد على نضج الحبار سريعاً. وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد الحبار المقليّ، والحبار بالخضار.

 

الحبار (الكاليماري) المقليّ المكوّنات نصف كيلو حبّار صغير الحجم. فلفل أسود أو أبيض. رشّة ملح. ربع ملعقة طرخون مجفّف. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من صلصة الخردل. ملعقة صغيرة من صلصة الصّويا. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. بيضتان. بقسماط (لتغليف الحبار). مكوّنات صلصة التّارتار كوب مايونيز. ثلاث ملاعق طعام من مخلّل الخيار المقطّع قطعاً صغيرةً. بصلة صغيرة مفرومة. ثلاث ملاعق طعام من الزّيتون الأخضر المفروم. عصير نصف ليمونة. ثلاث ملاعق طعام من البقدونس الطّازج المفروم. ملح وفلفل أسود.

طريقة التّحضير نقطّع الحبار إلى دوائر ونضعه في وعاء عميق. نضيف الملح للحبار ثمّ نضيف كلّاً من الفلفل الأسود، والكمّون، ونقلّب المكوّنات جيّداً. نضيف الطّرخون، والخردل، والأوريجانو، وزيت الزّيتون، وصلصة الصّويا للحبار، ونقلّبه جيّداً حتّى يخلط بالتّوابل. نغطّي الحبار ونضعه في الثّلّاجة لمدّة ساعة حتّى يتشرّب النّكهات المضافة إليه. نخفق البيض في وعاء عميق، ونضع البقسماط في وعاء آخر. نضع مقداراً من زيت القلي في مقلاة عميقة،

ومن الأفضل استخدام زيت الفول السّودانيّ إذا توفّر، ثمّ نسخّن الزّيت. نغمس حبّات الحبار في البيض ثمّ في دقيق البقسماط ونتأكّد أنّه يغلّفها من جميع الجهات، ثمّ نقليها في الزّيت السّاخن حتّى تصبح ذهبيّة الّلون. نقدّم الحبار المقليّ ساخناً مع صلصة التّارتار. نحضّر صلصة التّارتار بخلط جميع المكوّنات مع بعضها ونضعها في الثّلّاجة لحين التّقديم. الحبار (الكاليماري) بالخضار المكوّنات نصف كيلو كاليماري مقطّع. نصف كوب بصل أخضر مقطّع ناعماً. ربع كوب فليفلة حارة مقطّعة إلى دوائر. نصف كوب كرفس مقطّع. ملعقة كبيرة من الثّوم المقطّع. حبّة طماطم مقطّعة إلى مكعّبات.

رشّة زنجبيل. رشّة فلفل أسود. ملح. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. ملعقة كبيرة صلصة صويا. نصف ملعقة من صلصة المحار. نصف كوب فلفل ملوّن مقطّع. طريقة التّحضير نسخّن الزّيت في مقلاة على نار متوسّطة ونضيف إليه قطع الكاليماري. نقلّب الكاليماري لمدّة دقيقتَين ثمّ نضيف صلصة الصّويا وصلصة المحار. نضيف البصل الأخضر، والفلفل الحار، والكرفس، والثّوم، والفلفل الملوّن. نضيف الزّنجبيل، والفلفل، والهيل المطحون، ونحرّك المكوّنات لمدّة لا تزيد عن دقيقتَين. نضيف الطّماطم ورشّة من الملح

ثمّ نسكب الكاليماري في طبق التّقديم، ونقدّمه ساخناً.

 


شوربة الحبار المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الحبار المقطع إلى دوائر. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بصلة صغيرة مفرومة. حبة متوسطة الحجم من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. أربعة أكواب ونصف من الماء. مغلّف من شوربة الخضار المشكلة. رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. طريقة التحضير يحمّر البصل في الزيت لمدّة دقيقتين حتى يصبحَ طرياً. يضاف الحبار، والزعتر ويحرّك الخليط لدقيقتين، ثمَّ تضاف البندورة والملح والفلفل الأسود وتقلّب لدقيقة. يضاف مغلّف الشوربة، والماء، وتترك الشوربة فوق نارٍ هادئةٍ دون أن تغطّى، وتقدّم.

شوربة الحبار والفطر المكوّنات ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاثمئة غرام من الحبار المفروم إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. مغلّف من شوربة الفطر. فص من الثوم المهروس. خمسة أكواب ونصف من الماء. رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. طريقة التحضير يطهى الحبار مع الزبدة، والثوم، من ثلاث إلى أربع دقائق. تضاف الشوربة، والماء، والبندورة وتقلّب المكوّنات فوقَ نارٍ هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمَّ تتبل الشوربة بالفلفل الأسود، وتقدم. شوربة الحبار الكريمية المكوّنات أربعة أكواب من الماء. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ثلاثمئة غرام من الحبار المنظّف. ثلاثمئة غرام من الروبيان المنظف والمقشر. حبة من كل من: الجزر، والفلفل الأخضر الحلو، والبصل. كوب من الحليب. نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير يفرد الفلفل الحلو والبصل لمكعباتٍ متوسطة الحجم، ثمَّ يقطّع الجزر إلى شرائح بسمك سنتمتر ونصف تقريباً. يغلى الحبار والروبيان في الماء لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ تصفى ثمار البحر ويحفظ بماء الغلي، وتترك الثمار جانباً. تذوب الزبدة في مقلاةٍ فوق نار متوسطةٍ إلى عالية، ثمَّ يضاف الطحين ويقلب جيّداً. يضاف الحليب مع الخفق المستمر للمكوّنات للحصول على خليطٍ ناعمٍ ومتجانس القوام. تضاف الخضار وتطهى فوق نار متوسطة الحرارة حتى تصبح طرية. يضاف الحبار والروبيان إلى الشوربة، وتحرك مع باقي المكونات، وتقدّم.

فائدة عصير الطماطم

فائدة عصير الطماطم

تأثير استهلاك كوب من عصير الطماطم الطازج الغير مملح علي الجلوكوز أو الدهون الثلاثية

قام الباحثون في الدراسة السابقة أيضاً بتقييم التمثيل الغذائي للجلوكوز لدي 62 شخصاً من الأشخاص المشاركون في الدراسة ممن يعانون من ضعف في تحمل الجلوكوز ، ومع ذلك لم يلاحظوا الباحثون أي تحسينات كبيرة في صحة هولاء الأشخاص .

وفي مجموعة فرعية تضم 127 مشاركاً لديهم مستويات غير طبيعية من الدهون في الدم ، لم تحدث أي تغييرات علي مستويات الدهون الثلاثية أو البروتين الدهني عالي الكثافة والمعروف باسم الكوليسترول الجيد ( HDL ) .

وبالرغم من ذلك ، لاحظ الباحثون انخفاضاً كبيراً في مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار ( LDL ) وهو من عوامل خطر الإصابة بتصلب الشرايين .

وقد أكد الباحثون بعد انتهاء هذة الدراسة أن أنماط حياة المشاركين في هذة الدراسة لم تتغير بشكل كبير علي مدار العام .

فوائد عصير الطماطم الصحية الأخرى :

1- يعمل عصير الطماطم على الوقاية من السرطان :

يحتوي علي الليكوبين والكاروتينات التي تُقلل من خطر الإصابة بمجموعة من أنواع السرطان المختلفة مثل سرطان الرئة وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان البنكرياس .

2- يساعد عصير الطماطم علي الهضم :

يساعد استهلاكه يومياً بانتظام  علي الحفاظ علي صحة الكبد مما يساعد علي الهضم ويحفز من حركة الأمعاء بانتظام ويمنع الإمساك .

3- يساعد عصير الطماطم علي منع تخثر الدم :

يحتوي علي المغذيات النباتية التي تساعد في الوقاية من من تكتل الصفيحات الدموية الغير طبيعية وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض اقلب .

4- عصير الطماطم له تأثير مضاد للالتهابات :

إن تناول كوب واحد منه يومياً يُقلل من الالتهابات في الجسم بنسبة الثلث تقريباً .

5- عصير الطماطم مفيد لصحة العظام :

يحتوي علي كميات كبيرة من فيتامين (ك) الذي يساعد في الحفاظ علي صحة وقوة العظام ، حيث انه يُحفز من الأوستيوكالسين الذي يلعب دوراُ في بناء و تقوية العظام . يمكنك تناول وصفة ديتوكس حساء الطماطم لتنظيف الجسم من السموم

6- يحافظ عصير الطماطم علي صحة الجلد و البشرة :

أثبتت الدراسات أن استهلاك كوب يومياً بانتظام يُقلل من الإصابة بحب الشباب ومنع تلف خلايا الجلد .

7- يعمل على إزالة السموم من الجسم :

يساعد عصير الطماطم علي التخلص من الترسبات و السموم الضارة في الجسم ، كما يساعد محتواه من الكلور والكبريت علي إزالة السموم من الكبد و الكلي بشكل أفضل .

الطماطم وفوائدها

الطماطم وفوائدها

أثبتت العديد من الأبحاث الفوائد الصحية في تناول عصير الطماطم علي مخاطر الإصابة بالقلب و الأوعية الدموية ، وأمراض القلب والأوعية الدموية من الاسباب الرئيسية لحالات الوفاة ، وتناول الأطعمة الصحية يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب والأوعية الدموية ، ويُعد عصير الطماطم الغير مملح من أفضل الأطعمة الصحية للقلب والأوعية الدموية حيث تحتوي الطماطم علي مجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجياً مثل الكاروتينويد وفيتامين ( أ ) والكالسيوم وحمض جاما أمينوبيريكريك ، والتي قد تلعب دوراً في الحفاظ علي الصحة البدنية والنفسية  والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية .

تصلب الشرايين وعصير الطماطم :

إن تصلب الشرايين هو أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية، والذي يحدث عندما يتراكم البلاك واللويحات داخل الأوعية الدموية ومع مرور الوقت تضيق الشرايين .

تصلب الشرايين يبدأ عندما تكون البطانة أو السطح الداخلي للأوعية الدموية يعاني من الضرر ، ويُمكن أن يحدث هذا الضرر لعدة أسباب مثل ارتفاع مستوي ضغط الدم ومرض السكري ومستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي السيطرة علي هذة العوامل الثلاثة يُقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والحالات القلبية الوعائية بشكل كبير .

وأثبتت إحدي الدراسات الحديثة في عام 2015 أن شرب كوب من عصير الطماطم الطازج الغير مملح علي مدي 8 أسابيع بانتظام يساعد علي خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، والدهون الثلاثية هي أحد أنواع الدهون والتي عندما ترتفع مستوياتها في الدم تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين .

تأثير استهلاك كوب من عصير الطماطم الطازج الغير مملح علي ضغط الدم :

تم عمل إحدي الدراسات علي تأثير استهلاك كوب يومياً من عصير الطماطم الغير مملح الطازج علي صحة القلب و الأوعية الدموية ، وشملت الدراسة علي 184 رجلاً و 297 امرأة  كمشاركين لمدة عام واحد  ، وتم تقديم لكل شخص حوالي 215 ميلليلتر في اليوم من عصير الطماطم الطازج الغير مملح وهو أقل قليلاً من 1 كوب .

هل تشرب كميات كافية من المياه؟

هل تشرب كميات كافية من المياه؟

الماء يمنع هشاشة العظام :

أمراض العظام مثل هشاشة العظام والكساح والكسور المختلفة تشكل خطرا على صحتك ، وقد أثبتت الدراسات أن مياه الشرب تسهل نمو الإنزيمات التي تضمن كثافة العظام وتمنع كسور الورك بشكل فعال ، كما توصل العلماء إلى أن مستويات كافية من الماء في الجسم يمكن أن تقلل من المخاطر المرتبطة بهشاشة العظام  .

4. الماء يدعم عملية التمثيل الغذائي :

الماء يعزز عملية الأيض الخاصة بك والتي سوف تؤدي إلى فوائد صحية مختلفة مثل فقدان الوزن وعلاوة على ذلك ، عندما تشرب الماء ، فإنه يحمل الهرمونات والمواد المغذية والأكسجين إلى أعضاء الجسم كما انه يعمل علي إزالة الخلايا الميتة ، وفضلات النفايات والسموم ،  جميع  هذة العوامل تساهم في زيادة معدل الأيض .

5.يحسن تناول الماء من حالة الجلد :

يمكن علاج العديد من العوامل التي تؤثر على الجلد مثل التقرحات عن طريق استهلاك كمية كافية من الماء ، فعندما يكون جسمك رطبًا ، سيكون أقل عرضة للاصابة بامراض الجلد المختلفة  ، كما يمكن أن توفر المياه الترطيب الجيد  لبشرتك مما يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والجلد المترهل ، يمكنك أيضًا تناول كوب من الماء قبل الإفطار ومواصلة الشرب طوال اليوم  اتبع هذه الممارسة للحصول على بشرة صافية ومشرقة ، وسوف تحصل علي النتائج المبهرة  في غضون بضعة أيام  .

الماء يحافظ علي درجة حرارة الجسم :

يتكون جسمك من الماء ، وهو مسؤول بشكل طبيعي عن الحفاظ على درجة حرارة الجسم ، ان استهلاك 6-8 أكواب من الماء يوميًا يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم  ، كما يمكن للتعرق المستمر في فصل الصيف أن يخفف من زيادة درجة حرارة الجسم ، وتساعد مياه الشرب في الحفاظ على مستويات الطاقة في هذا الصدد .

7.يساعد تناول الماء علي التنفس  بشكل جيد :

الأكسجين ضروري للرفاه العام ، لكنه لن يكون ممكنًا إلا بعد التوزيع المناسب له من خلال استهلاك الكمية المطلوبة من الماء ، وبالتالي يمكنك تسهيل توزيع الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم ، كما انه سوف يجمع ثاني أكسيد الكربون ويذوب الغازات السامة مما يسمح لك بالتنفس بفعالية.

6. الماء يخفف من الألم :

آلام مثل الأوجاع ، والصداع النصفي ، وآلام الظهر مزعجة تماما ويعد شرب الماء مفيد للتخلص من هذة الالام حيث يشير خبراء التغذية إلى أن استهلاك 1.5 لتر من الماء يمكن أن يفعل المعجزات للأشخاص الذين يعانون من آلام الظهر المزمنة وهذا ممكن لأن الجزء الخلفي من جسمك يقع على الحبل الشوكي المصنوع من نسبة عالية من الماء والجسم المجفف يؤدي إلى وجع الظهر ومع ذلك ، استشر طبيبك في الرعاية الصحية الأولية في حالة وجود ألم شديد في الظهر وتجنب العلاج الذاتي   .

7.تناول الماء مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية :

أصبحت مشاكل القلب والأوعية الدموية شائعة بغض النظر عن العمر ، و أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون مستويات كافية من الماء بعد اتباع روتين مناسب للياقة البدنية يعانون من اضطرابات في القلب أقل من غيرهم ، حيث يساعد شرب الماء في الحفاظ على توزيع لزوجة الدم والبلازما والفيبرينوجين لذلك ، حاول أن تبقي جسمك رطبًا جيدًا لتجنب مشاكل القلب والأوعية الدموية .

8.يساعد تناول الماء التخلص من حصى الكلى :

المياه لديها القدرة على إذابة حصوات الكلى وقد شجع خبراء التغذية الناس على شرب 8-10 أكواب من الماء يوميًا لمنع نمو الحجر في كليتيك ، المياه المخففة تعمل علي التخلص من المواد الكيميائية الزائدة والمعادن والأملاح التي تسهم في تكوين الحجارة وتعمل علي تسهيل التبول المناسب لطرد النفايات الزائدة والسامةومع ذلك ، في حالة وجود مشاكل خطيرة في الكلى ، لا تختار العلاج الذاتي واستشر طبيبك المختص في هذا الصدد  .

الماء مفيد للأمهات المرضعات :

المغذيات والسوائل المغذية مثل الماء ضرورية للأمهات المرضعات حيث يحددن النمو الصحي للمواليد الجدد كما يوصي اختصاصيو التغذية بتناول 8-9 أكواب من الماء للأمهات المرضعات لأنه يساعد على منع التهابات المثانة والإمساك والبواسير في كل من الأم ، كثيرا ما يقترح كمية مماثلة من الماء أثناء الحمل للتطور الصحي للجنين  .

10. الماء مفيد للحصول على الهضم السليم :

الهضم السليم يساعد في الحفاظ على صحة الجسم ، قد تصاب بالإمساك أو الإسهال في حالة عسر الهضم و إذا لم تعالج في الوقت المحدد ، يمكن أن تؤدي هذه المشكلة إلى مشكلة خطيرة مثل قرحة المعدة ، يمكنك علاج عسر الهضم بالماء ببساطة قم باستهلاك 6-8 أكواب من الماء على أساس يومي ، ستساعدك هذه الممارسة في هضم الطعام بشكل فعال وستنظم حركات الأمعاء غير المنتظمة أيضًا.

كيفية حفظ الخضار في التلاجة

الخضروات تتميّز الخضراوات باحتوائها على سعرات حرارية قليلة ، وهذا ما جعلها من الأغذية التي يُنصح بتناولها بشكل يومي ، كما تقوم بإمداد الجسم بالأملاح المعدنية الهامة ، النشويات ، الدهون ، البروتينات والفيتامينات . كما يتم إطلاق مُصطلح ” الخضراوات ” على أنواع النباتات العشبية والتي يتم استخدامها بشكل كلي أو جزئي عند الطهي من أجل إعداد الطعام للإنسان .

حيث من الممكن استعمال أجزاء نباتات مستقلة من الخضراوات كالأوراق في كل من الخس ، ورق العنب ، الملفوف ، وجذر النباتات مثل الجزر ، البذور مثل البازلاء والفاصولياء ، البصيلات ثمل البصل والثوم ، وكما في الغالب يم استعمال الثمار أيضاً مثل اليقطين ، الخيار ، الفليفلة . من فوائد الخضراوات امداد الجسم بالمعادن مثل الماغنيسيوم والحديد ، والفيتامينات. تواجد السليولوز في الخضراوات بشكل كبير يجعل منه مليناً طبيعيّا كونه لا يتم امتصاصه في الجسم فيبقى كما هو في الأمعاء ،

 

وبناءاً على هذا يتم نُصح ن يعاني من الإمساك بتناول الخراوات بكميّة كبيرة . من أهم الفيتامينات المتواجدة في الخضراوات فيتامين ج ، وهو الفيتامين المانع من حدوث الحميات والإلتهابات الجلدية ، مع الإشارة لكثرته في الخضراوات الغير مطبوخة أي النيئة كونه من الفيتامينات التي تتأثر بحرارة الطبخ . الخضراوات غنيّة بالأحماض و بالأملاح الاساسية ومن أهمها الحديد البوتاسيوم .

تحتوي على المواد الدهنية التي تختلف بدورها عن الدهون المتواجدة في اللحوم من ناحية ميلها للسيولة . ويمكن تقسيم الخضراوات بناءاً على اللّون الخضر البرتقالية أو الصفراء مثل الجزر و القرع . الخضر الخضراء مثل الفاصولياء . الخضر البيضاء مثل الملفوف والقرنبيط .
الخضر الحمراء مثل الملفوف الأحمر والطماطم. الجزء المستخدم الخضر الدرنية مثل البطاطس . الخضر الورقية مثل الخس ، النعناع ، الشبت ، البقدونس . الخضر الزهرية مثل القرنبيط . الخضر الثمرية مثل الباذنجان ، الطماطم . الحبوب والخضر القرنية مثل البازلاء ، اللوبيا . الخضر البصلية مثل الثوم والبصل .

ولمنع تعرّض الخضراوات للتلف قم بحفظها في الثلاجة وذلك عن طريق وضعها بالأدراج السفلية في الثلاجة من أجل بقائها بشكل منفصل عن باقي الأطعمة ،

صورة ذات صلة

ولكل نوع من الخضراوات هناك نصائح خاصّة به في حال حفظه في الثلاجة سنقوم بالتطرُّق لبعض منها . مع أهمية الإشارة إلى أنّ بعض أنواع الخضار يجب حفظها خارج الثلاجة مثل البطاطا وذلك لأن تبريدها يقوم بتحويل النشا المتواجد فيها إلى سكر ممّا يمنحها طعماً حلواً غير محبب ، مع أن تُحفظ خارجاً في مكان جاف وبارد . قم بلف كل من البصل الأخضر والكرفس بورق من قصدير أو ورق المطبخ من قبل أن تضعه للحفظ في الثلاجة .

الخيار والباذنجان من الممكن أن يتم حفظه في الثلاجة لمدة يومان فقط ، ويبقى الأفضل أن يتم حفظهما خارج الثلاجة ، حيث أنّ التبريد يعمل على الإسراع في إصابتهما بالتلف . من الخضراوات التي يُفضّل حفظها في الثلاجة الحمضيات ، الليمون كونها معرّضة للتلف بشكل سريع ، مع الحرص على وضعها بأكياس بعيدة عن الأنواع الأُخرى فهي من الخضراوات التي تعشق الروائح الأُخرى المتوادة في الثلاجة . الجزر يتم وضعه في أكياس
داخل الثلاجة التي تحول بدورها دون فقدان الرطوبة ، ويتم غسله وتقشيره فقط عند الاستخدام . يحفظ القرنبيط في أكياس من البلاستيك في الثلاجة ، كما يتم حفظ البروكلي أيضاً في أكياس من البلاستيك المُثقب في الثلاجة . وأما الخضراوات الورقية فيتم حفظها عن طريق وضعها بالثلاجة وذلك باستخدام العلب بلاستيكية المحكمة الإغلاق ،

ويتم وضع قطع ورقية الخاصة بالمطبخ في قاع العلب لتقوم بامتصاص الرطوبة ، أو من خلال استخدام الأكياس البلاستيكية أيضاً ، وهي مثل الجرجير والبقدونس.

كيفية تجفيف البرقوق

تعريف البرقوق البرقوق هو ذلك النوع من النباتات التابعة للفصيلة الوردية ، والذي يعرف بين الناس باسمه الأكثر شيوعاً إلا وهو الخوخ ، كما ويشمل أنواع شجرية عدّة مثل الكرز ، الخوخ ، الدراق والمشمش . البرقوق في الأساطير الصينية وفي الأساطير الصينية اشتهرت شجرة الخوخ ، لتنتقل لاحقاً إلى عدد من الدول الأخرى ، نظراً لما تحمله هذه الشجرة من فوائدة تمتاز بها مثل احتوائها على نسبة مرتفعة من فيتامين ج ، والذي بدوره يساعد على امتصاص معدن الحديد في الجسم . أهمية عصير البرقوق للجسم ويعد عصير البرقوق أو الخوخ إحدى الطرق المفيدة للتخفيف من حالات الامساك ،
نظراً لما يحتوي عليه البرقوق من كمية الألياف المرتفعة جداً ، كما نجد به مضادات الأكسدة مثل البوتاسيوم والحديد ، ونضيف إلى ذلك ما يحويه أيضاُ من مادة الوربيتول التي تعد مادة مسهلة.شجرة البرقوق صغيرة ، ارتفاعها متوسط ، كما ويصل عمرها غالباً ما بين 20 – 30 سنة ، أمّا ثمرة البرقوق فمن مكوناتها الغذائية الهامة الفيتامينات مثل فيتامين ج ، وفيتامين أ و الأحماض العضوية . كيفية تجفيف البرقوق ولتجفيف البرقوق علينا القيام أولاً بتجهيز الفرن على درجة حرارة 49 إلى 50 درجة مئوية ، ومن ثم قومي بتجهيز الشبك أو الرفوف التي سنعمل على صف البرقوق عليها ،

 

صورة ذات صلة

مع الإشارة إلى عدم صفهم بالصينية التي تستخدم للكيك أو البسكويت . ومن ثم قومي بغسل البرقوق مع إزالة التالف منها ، ومن ثم تنشيفها ، وللتخلص من الرطوبة المتواجدة فيه علينا القيام بالتخلص أولاً من الطبقة الشمعية ، التي تحول دون خروج هذه الرطوبة ، وهي عبارة عن الطبقة التي تغطي القشرة ، ويتم ذلك عن طريق وضع ثمار البرقوق في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ومن ثم رفعها ووضعها في الماء البارد ،
ليتم لاحقاً تجفيفيها بالاستعانة بالمنشفة . ومن ثم نقوم بصف ثمار البرقوق على الشبك ، ونضعها في الفرن ، الذي نكون قد قمنا بتشغيله مسبقاً ، ونضبطه على درجة الحرارة المطلوبة التي أشرنا لها سابقاً ، مع الحرص على فتح باب الفرن بشكل قليل ، من أجل السماح للبخار بالخروج ، ومن المفضل أن نقوم بوضع مروحة أمام الفرن ، حتّى توقم بدورها بتحريك الهواء فيه ، وكي يتم توزيع الحرارة أيضاً بشكل متساوي . أثناء تواجد البرقوق بالفرن يجب الحرص على التغيير من أماكن الرفوف ، وذلك خلال كل نصف ساعة ، إلى أن نلاحظ بأن الثمار نشفت ،

فنقوم بإخراجها من الفرن ووضعها خارجاً إلى أن تبرد في الهواء . البرقوق و الزهايمر كما وينصح مرضى الزهايمر بتناول البرقوق ، حيث تقوم ثمار البرقوق من تبطيء التطور الحاصل في مرض الزهايمر ، وذلك يرجع للمواد المضادة للأكسدة فيها والتي تمنع الخلايا في الدماغ من الإنهيار ، ومن هذه المواد المضادة للأكسدة المتواجدة فيها نذكر الكيريسيتين .

البرقوق البرقوق من الفواكه اللذيذة التي تنضج في فصل الصيف، ثمرته صغيرة تشبه الكرز وعندما تكبر تشبه الخوخ والدراق، ثمرته شكلها بيضاوي أو دائري أو تكون على شكل قلب، يعيش بشكلٍ أساسي في دول الصين، وإيطاليا، والولايات المتحدة، كما يعيش في دول حوض البحر الأبيض المتوسّط، يؤكل البرقوق طازجاً أو مطبوخاً (مربّى) أو مجفّفاً، وهنا سأعرض طرق تجفيف البرقوق. أنواع البرقوق البرقوق الأوروبي: يعتبر من أكثر أنواع البرقوق انتشاراً، يزرع في أوروربا وجنوب غرب آسيا، من ألوانه اللون الأحمر والأزرق. البرقوق الياباني: هذا النوع من البرقوق لا يجفّف ولكن يستخدم في عمل المربى. البرقوق الأمريكي: هذا النوع من البرقوق يعيش في الأجواء الباردة، ويتحمّل البرودة أكثر من النوعين السابقين.

 

صورة ذات صلة

تجفيف البرقوق بالبخار إحضار كمية البرقوق المراد تجفيفها وغسلها بالماء جيداً. تعريض البرقوق للبخار، وذلك بوضعه في مصفاةٍ فوق طنجرةٍ أو وعاءٍ يحوي على ماءٍ ساخنٍ لمدّة ربع ساعة. وضع البرقوق في صينيّة، وتعريضها للحرارة الهادئة مثل حرارة الفرن بعد استخدامه لمدة أربعة أيامٍ حتى يصبح سطحه مجعداً. دهن حبات البرقوق بزيت الزيتون وحفظها في الثلاجة أو الفريزر. تجفيف البرقوق بتغليفه بزيت الزيتون إحضار كمية البرقوق المراد تجفيفها وغسلها بالماء، ثم تجفيفها من الماء وتغليفه بطبقةٍ من زيت الزيتون،

وذلك بوضعه في كميةٍ مناسبةٍ لح بحيث يتم تغطيته فيها. فرد البرقوق في صينية. وضع الصينية في الفرن على نارٍ هادئةٍ من أعلى فقط، وتركه لمدة ساعةٍ تقريباً حتى يتم انتفاخ حبات البرقوق، عندها يطفأ الفرن وتترك الصينية بداخله. في الأيام الثلاثة التالية بعد استخدام الفرن وإطفائه، توضع صينية البرقوق فيه وتترك حتى يصبح سطح البرقوق مجعداً. يوضع في أكياس بلاستيك أو علب بلاستيكية ويوضع في الفريزة أو الثلاجة. تجفيف البرقوق بغليه ونقعه في العسل غسل البرقوق جيداً ثمّ إخراج النواة من داخله عن طريق شقّ حبة البرقوق من النصف وإخراجها منه. غلي كمية من الماء على النار ووضع البرقوق فيها لمدّة دقيقةٍ واحدة، ثم إخراج البرقوق منها ووضعها في مياهٍ باردة مباشرةً، و

ذلك للتخلّص من الطبقة الشمعية الموجودة على سطح حبة البرقوق، مما يساعد في تجفيفها بشكلٍ أسرع. وضع مقدار من الماء مع مقدارين من العسل وتركهم على نارٍ هادئةٍ حتى يذوب العسل، بعدها يوضع البرقوق داخله وتنقع لمدّة ليلةٍ واحدة، وهذا يساعد على الحفاظ على لون البرقوق كما هو. يصفّى البرقوق ويوضع على أرففٍ شبكيّة وتوضع في الفرن على درجة حرارة ما بين 49-60 درجة، ويفضّل هنا فتح باب الفرن قليلاً للتخلّص من البخار الناتج. بعد أن يصبح سطح البرقوق مجعداً، يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد، بعدها يغلّف بزيت الزيتون ويوضع في أكياس بلاستيكيّة ويفرّز أو يوضع في الثلاجة.

كيفية جني الزعفران

الزّعفران يُعد الزّعفران (بالإنجليزيّة: Saffron) أغلى أنواع التّوابل في العالم، وقد بيع بأكثر من وزنه ذهباََ، للزعفران رائحة طيبة ونفّاذة، وطعم لاذع، ويُستخدَم لتلوين وتنكيه العديد من الأطباق خاصةً الأرز، والأسماك، والخبز، وينتج الزّعفران من تجفيف مياسم زهرة نبات (الاسم العلمي: Crocus sativus). يُعتقد أنّ موطن الزّعفران الأصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسط، وآسيا الصّغرى، وإيران.[١] زراعة الزّعفران يمكن زراعة الزّعفران في المنزل باتباع الخطوات الآتية:[٢] شراء كورمات الزّعفران الطّازجة (سيقان أرضيّة) قبل موعد الزّراعة مباشرة، ويمكن الحصول على الكورمات من المشتل،

كما يمكن طلبها من مواقع البيع الإلكترونيّة. اختيار موقع معرّض لأشعة الشّمس المباشرة، وتربة ذات تصريف جيد للماء. تزويد التّربة بالمواد العضويّة اللازمة لتزويد بويصلات الزّعفران بالغذاء،
ويمكن استخدام السّماد العضوي، أو الخث، أو أوراق النّباتات. زراعة كورمات الزّعفران في الأرض مباشرة أو في حاويات قبل موعد أول صقيع عميق بستة إلى ثمانية أسابيع، ويُفضّل وضعها في التّربة على شكل عناقيد مكونّة من 10-12 كورمة، على أن يفصل بين كل واحدة والأخرى مسافة 7.6سم، وتوضع الكورمات على عمق يتراوح بين 7.6–10.2سم بحيث تكون الجهة المدببة من الكورمة للأعلى، ثمّ تُغطّى بالتراب. ري الكورمات بالماء حسب الحاجة؛ بحيث تكون التّربة رطبة ولكن غير مشبعة بالماء. تسميد التّربة مرة واحدة خلال الموسم، ويمكن تسميد التّربة في بداية الخريف إذا كان الرّبيع قصير ودافئ، أما إذا كان الرّبيع طويلاً ومعتدلاً فيُفضّل تسميد التّربة بعد أن تزهر الكورمة مباشرة، ومن أنواع السّماد المناسب للزعفران سماد العظام، والسّماد العضوي، والزّبل. جني الزّعفران تتكوّن زهرة نبات الزّعفران من بتلات لها لون أزرق مائل للبنفسجي، وبداخل البتلات ثلاث أسدية (أعضاء ذكريّة) قصيرة لها لون أصفر، وثلاث مياسم (أعضاء أنثويّة) طويلة جداََ لها لون أحمر،

 

وهي الجزء الفعال في الزّعفران ويتم حصادها باستخدام الملاقط بمجرد أن تتفتّح الزّهرة.[٣] يبدأ جني الزّعفران في موسم الإزهار الذي يبدأ من منتصف شهر تشرين الأول ويستمر لمدة ثلاثة أسابيع، تتخلله فترة من الإزهار المكثّف (بالإنجليزيّة: Blanket days)، ويفضّل حصاد الزّعفران ما بين الفجر إلى ما قبل الظّهر لتجنّب ذبول البتلات، وضمان الحصول على خيوط زعفران عالية الجودة. يتم تجفيف خيوط الزّعفران بعدة طرق، وتعتمد مدة التجفيف على كمية الخيوط التي يتم تجفيفها، ويجب التّعامل مع الزّعفران بدقة وحذر لأنّ التجفيف المبالغ فيه يؤدي إلى إنتاج خيوط زعفران قليلة الجودة،
وبشكل عام تفقد خيوط الزّعفران بعد تجفيفها الكثير من حجمها ووزنها؛ إذ إنّ خمسة كيلوغرامات من الخيوط الطّازجة تنتج كيلوغراماََ واحداََ فقط من الخيوط المجففة، ويتحوّل لون الخيط إلى لون أحمر داكن، بينما تكون نهايته بلون برتقالي غامق.[٤] ومن طرق تجفيف الزّعفران ما يأتي:[٤] التّجفيف بالتحميص على درجة حرارة لا تزيد عن 60° مئويّة. التّجفيف بوضع خيوط الزّعفران على ورق الخبز داخل فرن بدرجة حرارة 50° مئويّة لمدة تتراوح بين 10-20 دقيقة ومراقبتها حتى تجف وتنفصل عن بعضها. التّجفيف بوضع خيوط الزّعفران في غرف خاصة تتراوح درجة حرارتها ما بين 30-35° مئويّة لمدة 10-12 ساعة. التجفيف بوضع الزّعفران في آلة تجفيف الطّعام على درجة حرارة 48° لمدة 3 ساعات. تخزين الزّعفران بعد أن تجف خيوط الزّعفران تُبرَّد وتُغلَّف برقائق معدنيّة أو قماش، وتوضع في أوعية محكمة الغلق،

وتُحفَظ في مكان مظلم وبارد لمدة لا تقل عن ثلاثين يوماََ قبل أن تكون جاهزة للاستخدام، ويمكن الاحتفاظ بخيوط الزّعفران لمدة عام.[٤] فوائد شاي الزّعفران يمكن تحضير شاي الزّعفران بإضافة الماء السّاخن إلى كوب يحتوي على خيوط الزّعفران وتركها لمدة 5-8 دقائق، يمكن بعدها التّخلص من خيوط الزّعفران والاستمتاع بكوب من شاي الزّعفران الدّافئ، ومن فوائد شرب شاي الزّعفران ما يأتي:[٥] يساعد في علاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط

 

صورة ذات صلة

وفقاََ لدراسة قديمة نُشرت في مجلة علم الطّب العرقي (بالإنجليزيّة: Journal of Ethnopharmacology). يحتوي الزّعفران على خصائص مضادة للأكسدة؛ لذلك يُعتقد أنّ له دور في الوقاية من أمراض القلب، كما أنّه قد يقلّل من احتمال تكوّن الكولسترول السّيئ. يساعد في علاج أعراض كل من متلازمة ما قبل الحيض (بالإنجليزيّة: Premenstrual syndrome )، واضطراب ما قبل الطّمث الاكتئابي (بالإنجليزيّة: Premenstrual dysphoric disorder) يعزّز الذّاكرة ويحدّ من مشاكل التعلّم،
ويُعتقَد أنه قد تكون له قدرة على علاج الأمراض التي تصيب الدّماغ، مثل: مرض الزّهايمر، ومرض باركنسون. يحتوي الزّعفران على مضادات أكسدة تحمي الجسم من المواد الضّارة، كما يحتوي على الفلافونيدات التي تساعد النّبات على حماية نفسه من الفطريات؛ لذلك قد يكون الزّعفران فعالاً في الوقاية وعلاج العديد من أنواع السّرطان المختلفة، إلا أنّ إثبات ذلك يحتاج إلى مزيد من الدّراسات على البشر. الزّعفران في السنة النبويّة ورد ذكر الزّعفران في عدد من الأحاديث النبويّة، منها: (سُئِلَ رسولُ اللَّهِ صلَّى اللَّه عليه وسلَّمَ عنِ الجنَّةِ كيفَ هيَ؟ قالَ: مَن يدخلُ الجنَّةَ يَحيا فيها لا يموتُ، وينعَمُ لا يبأسُ لا تَبلى ثيابُهُ ولا يَفنى شبابُهُ. قيلَ: يارسولَ اللَّهِ، كيفَ بناؤُها؟ قالَ: لبِنةٌ مِن فضَّةٍ، ولبنةٌ من ذَهَبٍ، مِلاطُها مسكٌ أذفَرُ، وحصباؤُها اللُّؤلؤُ والياقوتُ، وتُرابُها الزَّعفرانُ).[٦] (مَنْ جُرِحَ جُرْحاً في سبيلِ اللهِ جاءَ يومَ القيامةِ رِيحُهُ كَرِيحِ المِسْكِ، ولَوْنُهُ لَوْنَ الزَّعْفَرَانِ، عليهِ طَابَعُ الشُّهَدَاءِ، ومَنْ سألَ اللهَ الشَّهادَةَ مُخْلِصاً أعطاهُ اللهُ أَجْرَ شَهِيدٍ وإِنَّ ماتَ على فِرَاشِهِ).[٧] (لا يلبسُ المحرمُ البُرنسَ، ولا القميصَ، ولا العمامةَ، ولا السراويلَ، ولا الخفَّينِ إلا أن يضطرَّ يقطعُه من عندِ الكعبينِ، ولا يلبسُ ثوباً مسَّه الورسُ ولا الزّعفرانُ إلا أن يكونَ غسيلاً).[٨]

كيف نصنع البخور

البخور يعرف البخور على أنه مادة عطرية، اشتهر استخدامها في دول الخليج بكثرة، ويتم استيرادها من بلاد بنغلادش، كما تستورد من ماليزيا في شرق أسيا، ومن الهند وإندونيسيا، ويعود أصل هذه المادة العطرية إلى نوع خاص من الأشجار ينمو في المناطق المرتفعة، ومن المتعارف عليه شكلان للبخور، فإمّا أنه عطر يوضع كدهون ويباع جاهزاً على هذه الصورة،

ويطلق عليه اسم عطر البخور، أو أنه يتم تركيبه وإضافة بعض أنواع الورد والعود المخفف إليه لتكون الرائحة أقوى ومصاحبة لبعض الروائح المميزة. نشأة البخور يوجد عوامل خارجية في الطبيعة تساعد على تكون البخور، مثل الحرارة والرطوبة والأمطار،
كما للتضاريس الجغرافية دور في تكون البخور، فيتكون على الهضاب غير المنخفضة كثيراً، وعلى الجبال الغير مرتفعة كثيراً، كما ويظهر في أطراف الغابات والأنهار، ولا ننسى ذكر دور بعض الحشرات والميكروبات التي تتواجد في هذه المناطق تحديدا وتساعد في تشكيل مادة البخور. مكونات البخور يتكون البخور من ثلاث مواد أساسية وهي كالتالي: عطر البخور، والذي يباع جاهزا، أو يمكن تحضيره من أنواع مختلفة من الورود والعود والزعفران. دكة البخور أو ما يعرف ببودرة العود، وهي مادة خشبية ناعمة أو أشبه بالناعمة، ولا بدّ أن تكون أكبر من كمية العطر ب4-6 مرات،

فيلزمك مثلا عند شراء 5 تولات من عطر البخور، شراء 20-30 تولة من بودرة العود، واحرص عزيزي القارئ عند الشراء على اختيار نوع ناعم من الدكة وذلك لأن لها تأثير كبير على رائحة البخور. طين المادة العطرية، والاسم المتعارف عليه في السوق هو قطع العنبر،

 

وهي مادة عطرية تتخذ شكل الطين وذات لون أسود. تبخير دهن العود تتخذ عملية التبخير عدد من الخطوات نوجزها في التالي: يتم وضع أعواد العود الخام في أشعة الشمس لمدة 48 ساعة؛ وذلك ليسهل تقطيعها فيما بعد يتم تقطيع العيدان بعد وضعها في الشمس الة قطع صغيرة جدا، ومن ثم يتم دقها وطحنها وغربلة الرواسب، وبالتالي تصفيتها. يتم وضع المادة بعد طحنها في أوعية من النحاس تتسع لحوالي 8 كيلو جرام. يتم إضافة الماء الصافي النقي إلى المادة المطحونة،

ومن ثم تخميرها لمدة تتراوح ما بين أسبوعين إلى شهر، بعد هذه المدة ستلاحظ تكون دود أبيض اللون فوق العيدان، وسرعان ما يموت الدود بعد انقضاء مدة تقارب سبعة ايام، وبعد موت الديدان يتم استخراج العود وطحنه علما بأنه كلما زادت فترة التخمير كلما زادت جودة دهن العود،

كما وتزداد نسبة الدهن المستخرج من العيدان كلما مال لونها إلى السواد، أما العيدان البيضاء فيكون الدهن المستخرج منها أقل إلّا أنه يمتاز بقوة الرائحة يتم وضع العود بعد تخميره في الماء في أوعية مضغوطة ومن ثم وضعه على النار، ولا بدّ أن تكون النار عن حرارة الغليان، حتى يتم تقطيره لمدة سبعة أيام واستخراج ما يحتويه من دهن بدرجة أولى. يتم احضار وعاء آخر أصغر حجماً من الوعاء السابق مع وصله بواسطة أنابيب تسمح لانتقال البخار من الوعاء الأول إلى الثاني،

وتأخذ هذه العملية مرحلتين، كل مرحلة تحتاج لما يقارب اثنتي عشرة ساعة مع تغيير الوعاء الذي ينتقل إليه البخار المصحوب بالدهن مرات عديدة خلال العملية.
تتم تبريد البخار الذي تجمع في الوعاء الصغير، وبالتالي فرز البخار عن قطرات الدهن، وتعرف هذه المرحلة بمرحلة الطبخ، وتأخذ مدة تقارب ثلاث إلى أربع أيام، أما إذا كان العود الخام من النوع الجيد فإنها تأخذ أسبوعاً من الطبخ. يتم استخراج الدهن المقطر من الوعاء بواسطة راحة اليد، ولا بدّ من أن تغسل اليد جيداً ثم يتم إدخالها الوعاء وإخراجها بهدوء بعد أن تحمل قطرات الدهن. تتم عملية فصل قطرات الدهن عن الماء الذي يعلق باليد بواسطة النفخ عليها.

يتم تحضير أوعية أخرى يوضع فيها الدهن فقط يتم تصفية الرواسب وتعبئة الدهن في أوعية غير مغطاة ووضعها في الشمس خلال أربع أيام بما يقارب العشر ساعات يوميا. طريقة تحضير البخور تليين قطع من العنبر ليسهل خلطها بالمواد الأخرى تبدأ عملية الخلط،

صورة ذات صلة

 

ولا بدّ أن يكون الخلط شيئاً فشيئاً، وبكميات بسيطة، فنخلط شيء بسيط من العطر بمثله من العنبر ومثله من الدكة، ولا بدّ من الدعك جيداً حتى يشمل العطر جميع أجزاء الدكة. تستمر عملية الخلط السابقة لباقي الكمية المتواجدة من العطر والدكة والعنبر، ولا بدّ من التأكد من أن العطر وصل جميع أجزاء الدكة، وللتأكد من ذلك يمكن حرق بعض من الخليط

ومن ثم شم رائحته فيما إذا كانت تشبه رائحة خشب محترق أم البخور، وتبعاً لذلك نقرر إذا لزم إضافة بعض العطر أو لا. طريقة عمل عجينة البخور يتم عجن كل من العود والمسك ودهن الورد وكذلك العنبر، ومن ثم تجفف العجينة الناتجة ويتم استخدامها في خزائن الملابس حيث تعطي رائحة عطرة للملابس والتي تستمر لفترات طويلة، كما يفضل
بعض الأشخاص ترك قوارير من دهن العود مفتوحة في الخزانة لتعطي الملابس رائحة عطرة، ولكن هذه الخطوة تعتبر ذات تكلفة باهظة نظرا لان العطر يتلاشى في الهواء بعد فترة قصيرة. تعبئة البخور بعد الانتهاء من تحضير العجينة يمكن تعبئة البخور، وفي هذه الحالة يوجد خياران فإما أن يتم تعبئته في زجاجات عطر أو في أكياس،

وعند التعبئة لا بدّ من اتباع الخطوات التالية: إذابة كمية من السكر مع الماء لتعمل كمادة لاصقة، ويجب مراعاة أن يكون السكر قليلاً حتى لا يؤثر في رائحة العطر. دمج المادة اللاصقة بعجينة البخور تدريجياً وبحذر، مع الخلط بشكل جيد. يتم وضع الخلطة التي تتكون بعد دمجها بالمادة اللاصقة في علب، ويفضل استخدام علب زجاجية حتى تحفظ رائحة البخور لفترة أطول. استخدامات البخور يستخدم البخور بكثرة في دول الخليج،

حيث يفضل نوعان منه، الأول نوع عادي يتم استخدامه لتغطية الرائحة المنبعثة بعد الطبخ، والنوع الآخر فاخر وباهظ الثمن يضفي على المنزل رائحة جميلة وجذابة، وعادة ما يتم استخدامه في المناسبات والاحتفالات، أو في حين كان أهل البيت في انتظار بعض الضيوف، ويتم إحراق هذا النوع من البخور على الجمر حتى تنتشر رائحته في أرجاء المنزل، كما ويوجد نوع سبق ذكره وهو ما يستخدم كعجينة توضع في خزائن الملابس لتعطي الملابس رائحة عطرة.

طرق ازالة الغراء اللاصق من السيراميك

الغراء على السيراميك هناك العديد من الأشخاص الذين يحبون فرش الموكيت في بيوتهم، وخاصة في فصل الشتاء، ولكن قد يسبب هذا الموضوع مشكلةً كبيرة عندما يتم إزالة الموكيت، حيث تكون هناك بقع من الغراء الملتصقة على السيراميك، وفي هذا المقال سنقدم طرقاً منزلية لإزالتها.
إزالة الغراء عن السيراميك

هناك العديد من الطرق المتبعة لإزالة الغراء عن السيراميك،

ومن خلال استخدام مواد متوفرة في جميع المنازل، وهي: الكاز: حيث يتم استخدامها بطريقتين، فإما يتم وضع سائل الكاز في قارورة للبخاخ، ومن ثم رشها على المناطق التي تحتوي على الصمغ، والانتظار لعدة دقائق، حيث سيقوم الكاز بالتفاعل مع الصمغ وإذابته، وسيكون مسحه في هذه الحالة سهلاً جداً، او إذا لم تتوفر قارورة البخاخ، فبالإمكان أن تسكبها من العلبة، ولكن مع الحرص على عدم الإكثار منها. التنر: وهي المادة التي يتم استخدامها مع الدهانات،

حيث بالإمكان إيجادها في أي متجر للأدوات المنزلية، ويتم استخدامه بالطريقة نفسها، ولكن يجب الحرص على عدم استنشاق كميات كبيرة منه، وذلك لأن رائحته قوية، لذلك ينصح أن يتم عمل هذه الخطوة مع فتح جميع الشبابيك والأبواب. أثبتت بعض مبيدات الحشرات الموجودة في عبوات الرش فعاليتها في إزالة بقع الغراء أو الصمغ عن السيراميك، وذلك بسبب المواد الكيميائية التي تتفاعل مع الصمغ لإذابته. البنزين: يعد من أكثر المواد فاعلية إزالة الصمغ عن السيراميك،

 

حيث يتم سكبه على مكان تواجد الصمغ، وتركه لفترة من الزمن قبل أن يتم شطفه ومسحه، وهذه الطريقة تستخدمها بعض شركات التنظيف المتخصصة. زيت الكينيا: قد يفضل بعض الأشخاص استخدام هذا النوع من الطرق، لأنها لا تصدر أي روائح خطرة أو مزعجة، كما أنها لا تؤثر سلباً على قطع الأثاث. استخدام المواد الكحولية، والتي بالإمكان شراؤها من الصيدليات. الأسيتون: وهو المادة نفسها التي يتم استخدامها لإزالة طلاء الأظافر،
وهنا أيضاً نذكر بضرورة القيام بهكذا خطوة مع وجود التهوية الكافية، حيث يؤثر استنشاقه على النفس، وقد يؤدي أحياناً إلى الدوخة. استخدام مستحضرات إزالة البقع والدهون الخاصة بالمطبخ، فهي قد تكون فعالة في إزالة الصمغ أو الغراء عن السيراميك.

الفلاش: الذي يتم استخدامه بالعادة في تلميع الحمامات أو الأرضيات، فحين وضعه على الغراء سينتج عنه رغوة بيضاء، تدل على أن الغراء بدأ يذوب، وبعد فترة من الزمن يتم شطفه. استخدام الخل الأبيض، والذي من شأنه أن يقوم بإزالة الغراء بكل سرعة وفعالية، حيث يتم وضعه على الغراء، والانتظار لفترة من الزمن قبل مسحه. في حالة لم تتوفر أي من المكونات التالية، فبالإمكان أن يتم عمل مزيج من مسحوق الغسيل مع الماء الحار، ويتم وضعه على الغراء، ولكن قد تتطلب هذه العملية بعض الجهد، إذ يجب أن يتم فرك الغراء بقوة بالستخدام إما فرشاة الأرض، أو قطعة من سلك معدني.

 

استخدام الأسيتون يُساعد استخدام الأسيتون في تنظيف السيراميك من الغراء، وذلك باتباع الخطوات الآتية:[١] تُبلّل قطعة قماش أو كرة قطنيّة بالأسيتون، والذي يتواجد في مزيل طلاء الأظافر. يوضع القليل من الأسيتون على الغراء الموجود على السيراميك، مع الحرص على تقليل الكمية قدر الإمكان للحؤول دون التسبب بتلوّن السيراميك أو تعريض الجلد للجفاف، حيث يقوم الأسيتون بتفكيك الغراء عن السيراميك. الاستعانة بأداة ذات حافّة حادّة لكشطه بلطفه؛ لتجنّب خدش السيراميك. تكرار الخطوات السابقة حتّى تمام إزالة الغراء.

استخدام قطعة قماش نظيفة لإزالة آثار الأسيتون، وذلك بعد تبليلها بالماء الدافئ. استخدّام السكين والماء يُمكن إزالة الغراء عن أسطح السيراميك باستخدام السكين، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
[٢] يُزال أكبر قدر ممكن من الغراء بالاستعانة بالسكين، أو يُمكن الاستعاضة عنها باستخدام حافة الملعقة. تُغمس قطعة قماش أو إسفنجة في مزيج من الماء الدافئ والرغوة، وتُستخدم لمسح آثار الغراء. يُغسل السطح السيراميكي جيداً عند إتمام تنظيفه، ثمّ يتمّ تجفيفه. استخدام الكحول يُمكن استخدام الكحول في إزالة الغراء من السيراميك، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:

[٣] تنظّف المنطقة الملوثة بالغراء بالطريقة المعتادة، ثمّ تُجفّف جيداً. يوضع الكحول فوق الغراء. يُرطّب منديل ورقي بالحكول ويوضع فوق الغراء، ويُستعان بقطعة بلاستيكية لتغطية البقعة، مع التأكد من إغلاق الأطراف بشكل يمنع من تبخر الكحول قبل تحقيق الهدف من استخدامه. تُترك قطعة السيراميك على حالها منقوعة بالكحول لعدّة ساعات، ثمّ يُزال البلاستيك وقطعة القماش عنها. تُستخدم السكين أو أيّ أداة مناسبة أخرى لكشط الغراء، مع الحرص على ألّا تكون حادّة؛ للحؤول دون خدش السيراميك، وفي حال كان الغراء ليّناً يُمكن الاستعانة بقطعة قماش ناعمة فقط لإزالته. يُنظّف السيراميك بالصورة المعتادة ويُجفّف؛ للتخلّص من آثار الكحول.

كيف يمكن تدفئة منزلك

وسائل التدفئة والتبريد تختلف مناطق الكرة الأرضية من حيث درجات الحرارة فيها، وبما أن الإنسان قادرٌ على التكيف مع كافة البيئات التي يتواجد فيها، فقد استطاع ابتكار العديد من الوسائل التي تساعده على تدفئة أماكن عيشه إن كانت درجات الحرارة فيها منخفضة، وتبريدها إن كانت مرتفعة.
[١] تطور وسائل التدفئة والتبريد تطورت وسائل التدفئة والتبريد مع الزمن، وقد استطاعت أن تنتقل إلى مستويات متطوّرة بعد الثورة التقنية، واكتشاف النفط، والكهرباء، ممّا ساعد على تلبية احتياجات الإنسان، وتمكينه من التواجد في أكثر البيئات صعوبة من حيث المناخ، ودرجات الحرارة، سنعرض في هذا المقال أبرز وسائل التدفئة التي استعملها الإنسان ولا يزال يستعملها للتكيف مع البيئات، والأجواء الباردة.

[٢] وسائل تدفئة المنزل من وسائل تدفئة المنزل:

[٣] مدافئ الحطب: تُعتبر هذه الوسيلة من وسائل التدفئة القديمة، غير أنّها لا تزال تستعمل حتى يومنا هذا ولكن من قبل بعض الناس، خاصّة أولئك الذين يعانون من الأوضاع المعيشيّة الصعبة إلى درجة لا يتمكنون فيها من شراء الوقود،

وبعض الناس قد يستخدمون هذا النوع من وسائل التدفئة لتزيين غرف المنزل، خاصّة وأن صُنَّاعها يتفنون في تجميلها هذا وقد كانت تصنع هذه المدافئ قديماً من الحجارة. الكانون: تُصنع الكوانين عادة من معادن مختلفة، فبعض الكوانين تصنع من الحديد، وبعضها الآخر من النحاس؛ إذ يجري في بعض الأحيان تزيين هذه الأخيرة بالنقوش الجميلة، ولهذه الطريقة العديد من المحاذير التي ينبغي التنبه لها؛ خوفاً من حدوث الاختناقات، أو الاحتراقات التي قد تُحدث أضراراً لا تُحمد عقباها؛

نظراً لاعتمادها على الفحم المشتعل، والنيران. المدافئ المعدنية: تُصنّع هذه المدافئ في المصانع؛ بحيث تختلف في أشكالها، وأحجامها، وألوانها، وكفاءتها وتعتمد هذه المدافئ على الوقود؛ خاصة الغاز، والكاز، كما وتزوّد بوسائل أمان تساعد في الحماية من المخاطر التي قد تنتج عنها،
وهناك بعض أنواع المدافئ المعدنية التي تعتمد على الكهرباء في بث الحرارة؛ حيث تعتبر هذه المدافئ الأكثر أماناً، غير أنّها وفي الوقت ذاته تعتبر الأعلى كلفة. التدفئة المركزية: تعتبر هذه الوسيلة من أفضل أنواع وسائل التدفئة، وأكثرها جودة؛ حيث تعتمد على توليد الحرارة للمبنى كاملاً من مكان مركزي معين، ثم توزيعها على كافة أرجائه، وغرفه.

التدفئة بالطاقة الشمسية: بدأت طريقة التدفئة هذه بالتنامي في الآونة الأخيرة، نظراً لتنبه الأمم والمجتمعات إلى مخاطر مصادر الطاقة التقليدية، وتستعمل التدفئة بالطاقة الشمسية لتدفئة المباني بكافة أنواعها، وذلك من خلال التجهيزات، والمعدات الخاصّة المتلائمة مع هذا الاستعمال، والتي تعمل في نهاية المطاف على ضخّ الحرارة في الأماكن المنوي تدفئتها بالاعتماد على الطاقة الشمسيّة النظيفة، قليلة التكلفة.

تطور طرق التدفئة قديماً لم يكن هناك كهرباء أو بترول، للحصول على الدفء أيام البرد القارس وخاصّة في الصحراء التي تتميّز ببردها الشديد ليلاً وشتاءً، وبدأت حاجة الإنسان للدفء منذ العصر الحجري، إذ اكتشف الإنسان النار وكيفيّة الحصول عليها بطريقة بدائيّة مثل ضرب حجري صوان (حجر المرو) ببعضهما لتعطي شرارةً قادرةً على إشعال النار، وتطوّرت الموادّ التي استخدمها الإنسان لإشعال النار. لجأ الإنسان إلى أوراق الأشجار اليابسة، وخشب الأشجار بعد موتها أو هرمها، يقطعها إلى قطعٍ يسهل حملها، وتخزينها لوقت الحاجة،

ثم استخدم روث الحيوانات وقوداً للنار. ويستفيد منها أيضاً لتحضير طعامه وشرابه. ما زالت هذه الطريقة تُستخدم حتى وقتنا الحالي للحصول على الدفء في أيام البرد القارس، مع تطوّرالمكان الذي يتمّ إشعال النار فيه (المواقد)،
فأصبح في كلّ بيت مدخنةً ومكان خاصّ لإشعال النار، والذي يتم بناؤه من الحجارة، ويمكن تزيينه والنقش عليه ليضفي جمالاً وأناقةً على المنزل. مع إمكانية إضافة إكسسواراتٍ لزيادة أناقة المكان، ومع مرورالزمن اكتشف الإنسان الفحم الحجري، وأصبح الناس يستخدمونه لإشعال النار، ويمنح المكان دفئاً أكثر ولفترة أطول من أخشاب الأشجار. اكتشاف النفط أدّى إلى حدوث نهضةٍ صناعيةٍ واقتصاديةٍ في العالم أجمع، وفي كلّ الأصعدة،

وموضوع التدفئه كان له النصيب الأكبر لاستخدام النفط للحصول على الدفء، فأبدع الإنسان في اختراع الآلات، وابتكارالطرق لتكريرالنفط وفصل مكوّناته عن بعضها، يمكننا الحصول على الغاز، والبنزين، والديزل، والكاز، واستخدامها في الحصول على الدفء، وتلا اختراع مواقد تعمل بالمشتقات النفطية، اجتهاد الإنسان في تطوير المواقد لتسهيل الحصول على الدفء، بطرق أقلّ تلويثاً للبيئة. تمّ اختراع الكهرباء على يد المخترع توماس إيديسون ، والتي تعتبر من أنظف وسائل الطاقة، واستفيد منها في الحصول على التدفئة، بجهدٍ أقل، ودفءٍ أكثر، فأصبحنا ننعم بالتدفئة المركزية والمكيّفات. طرق للحفاظ على الدفء فرش المنزل أو مكان العمل بالسجاد السميك لعزل حرارة الأرض. إغلاق الشبابيك والأبواب لمنع تسرب الهواء البارد للمكان، مع الحرص على ترك منفس يسمح بتجدد الهواء لتفادي حدوث اختناق في حال استخدام مواقد الغاز أو الكاز.

مواسير المياه وكيفية تنظيفها بسهوله

انسداد مواسير المياه انسداد مواسير المياه من المشكلات الشائعة التي تواجهها ربّات البيوت، ويشكل انسداد مواسير المياه مشكلة تستدعي القلق واتخاذ التدابير اللازمة بسرعة فائقة لحلها، فيتسبب انسداد المواسير سواء كانت مواسير المطبخ أو الحمام خروج المياه العادمة إلى الأرضية، أو فيضانها في المغاسل وأحواض الاستحمام،
الأمر الذي يؤدّي إلى تراكم الجراثيم والفطريات المصاحبة للمياه العادمة في هذه المناطق، وانتشار الأمراض ومسببات العدوى بين أفراد البيت، كما قد تؤدي إلى ظهور البعض من الحشرات والقوارض غير المرغوب بها في المنزل، كالصراصير والفئران والعرس. طرق تسليك مواسير المياه من المهم اطلاع ربة المنزل أو أحد أفراد الأسرة على الإجراءات المناسبة الواجب اتباعها لتسليك مواسير المياه، بهدف التخلص من هذه المشكلة فور حدوثها، واتباع التدابير اللازمة للحد منها، ويكون ذلك عن طريق الأخذ بأحد الطرق التالية: الطرق التقليدية اتبع الناس على مرّ الأجيال عدّة طرق تقليدية لحل مشكلة انسداد مواسير المياه، والتي أثبتت فعاليتها في كل مرة استخدمت فيها، إلا في بعض الحالات المستعصية،

 

والتي تتمثل في التالي: استخدام بربيش رفيع وطويل، بحيث تقل سماكته عن سماكة المواسير المراد تسليكها وبطول يزيد عن طول الماسورة الواحدة من كلا مخرجيها، ودفع البربيش من أحد فتحات المواسير المسدودة نحو الفتحة الأخرى، بحيث يدخل طرفه من أحد الفتحات حتى يخرج من الفتحة الأخرى، ويقوم البربيش أثناء دفعه إلى الأمام بإزاحة جميع الأوساخ والأتربة والترسبات المتجمّعة على طول المواسير والمتسبّبة في انسدادها. الشفاطة من الأدوات الشائع استخدامها في تسليك مواسير المياه، والمراحيض والمغاسل المسدودة، حيث تثبت الشفاطة بإحكام على فتحة المواسير، مع البدء بسحبها للأعلى، وتعمل الشفاطة على سحب المياه العادمة والأوساخ والترسّبات العالقة بها إلى خارج المواسير، وبالتالي التخلص من سبب انسداد المواسير. المواد الكيماوية تتوفر العديد من المواد الكيميائية المصنعة بغرض تسليك المواسير، بعضها يأتي على شكل سائل والبعض الآخر يأتي على شكل حبيبات ملح يذاب في الماء الساخن،

في كلا الحالتين تصبّ هذه المواد الكيميائية في المواسير المسدودة وتترك لبعض الوقت قبل استعمالها، وتعمل التركيبات الكيميائية القوية لها على إذابة الترسبات والأوساخ والتكلسات الموجودة بداخل المواسير وتحويلها إلى ذرات صغيرة لتسهيل تصريفها مع المياه العادمة، كما تساعد على تطهير المواسير من الجراثيم والميكروبات المسبّبة للروائح السيئة الخارجة من المواسير، ويفضّل قراءة تعليمات الاستخدام والمحاذر قبل البدء باستخدامها، لتجنّب أي خطأ أو سوء استعمال لها.

السباكة السباكة هي مهنة تركيب وتوزيع وإصلاح الأنابيب الخاصّة بالمياه والتدفئة والصرف الصحي وسخانات المياه في البيوت والمنشآت والعمارات، ويُسمّى الشخص الذي يقوم بأعمال السباكة سباكاً أو سمكرياً، والسباكة من المهن المهمة جداً في كل المجتمعات؛ فهي التي توصل المياه لكل البيوت، وهي التي تُخلّصهم من مياه الصرف والنفايات بالشكل النّظيف والصحيح، وأمّا اسم المواسيري فيطلق على من يصنع المواسير. معدات السباكة وأدواتها تُعتبر أغلب معدات السباكة من المعدات التي يراها الناس؛ لأنها تكون داخل الجدران غالباً، ومن المعدات المستخدمة في السباكة: مضخات الماء، وصهاريج التخزين، وعدادات الماء، ومصابيح التعقيم، والمطهّرات، وغيرها الكثير من المعدات، وأمّا الأدوات فهي التي تُستعمل في فكّ وتركيب المعدات، وربط الأشياء مع بعضها البعض،

وسنذكر هنا أسماء أدوات السباكة واستخداماتها. أسماء أدوات السباكة واستخداماتها المفك العادة (أو العادي): يستخدم في شد المسامير والبراغي ذات الرأس المفتوح فتحةً واحدةً. المفك المصلب ( أو الصليبة): يُستخدم في شد البراغي والمسامير ذات الفتحة التي تأخذ شكل الصليب؛ ومن هنا جاءت التسمية. المفتاح الفرنسي: يُستخدم في عملية الربط والفك لقلوب الخلاطات والحنفيات المياه، والمسامير والبراغي التي تأخذ شكل المربع أو السداسي. مفتاح الغراب: يُستخدم في عملية ربط وفك الجلب والمواسير في كل مكانٍ ضيقٍ، ويستخدم أيضاً لإمساك أي جزءٍ أسطواني الشكل خلال التركيب والفك.

 

البنسة الكلابة: تستخدم لإمساك الأجزاء التي يجب التحكم فيها خلال الفك والتركيب. البنسة (أو الزرادية): تستخدم لإمساك كل جزءٍ أسطوانيٍ مسطحٍ بقطرٍ رفيعٍ،وأيضاً لسحب التيل، ولقطع الأسلاك وثنيها. البنسة الجاز (الغراب): تستخدم لربط وتفكيك الجلبات المصنوعة من النحاس، وأيضاً لفكّ حوض المرحاض( السيفون). المفتاح الإنجليزي: يستخدم في عملية فك الجلب المصنوعة من الحديد وفكها. ميزان المياه: يستخدم لضبط الأشياء؛ مثل الغسالة الأوتوماتيك، والخلاطات، والسخانات الكهربائية، وغيرها من الأجهزة.

المفتاح الماسورة: يستخدم لربط الصواميل وفكها، ولتثبيت أسفل حوض الخلاطات، ولتثبيت الصواميل الخاصة بخلاطات البيديه. القاطع العملاق ( أو قاطع المواسير الكهربائي السريع): هو من الأدوات الحديثة في السباكة، ويستخدم لقطع المواسير بسرعةٍ كبيرة وعلى الكهرباء؛ دون بذل الجهد الكبير. القاطع النحاسي ( أو قاطع المواسير النحاسي): وهو قاطعٌ كهربائيٌ يُستخدم في قطع المواسير والتحكم في حجمها بسرعةٍ. المناجل بنوعيها: التي تستخدم في فك المواسير الحديدية التي أقطارها الصغيرة، والأخرى وهي منجلة الجنزير تستخدم في فك المواسير التي أقطارها كبير. المنشار الحديدي: وهو منشارٌ مصنوعٌ من الحديد ويستخدم لقص المواسير المصنوعة من الحديد. المنشار الخشبي ( أو التمساح): وهو الذي يستخدم في قطع وقص المواسير المصنوعة من البلاستيك. المبرد الحديدي: يستخدم في تسوية أسطح المواسير المصنوعة من الحديد. المبرد الخشابي: يستخدم في تسوية أسطح المواسير المصنوعة من البلاستيك.

طريقة تنظيف الكنب الشامواه

الشامواه يُعدّ الشامواه من أنواع الجلود الراقية والفخمة؛ حيثُ يُصنع من جلد حيوان الشمواه الشبيه بفصيلة النمور، وتُصنع منه الأحذية، والحقائب، والملابس، كما يُستخدم في تغطية أنواع الكنب، ولكن من عيوب الشامواه أنه يلتقط الكثير من الأوساخ والغبار، لكن تنظيفه ليس بالأمر الصعب،
وفي هذا المقال سوف نُقدم لكم طريقة تنظيف الكنب الشامواه. طريقة تنظيف كنب الشامواه فرك مكان الأوساخ أو البقع، وذلك بواسطة فوطة نظيفة للتخلص منها.

دعك موقع البقعة بالفرشاة الخاصة بالشامواه بعكس اتجاه نسيج الكنب. للتخلص بشكل كامل من آثار البقع على كنب الشمواه، يمكن تبليل قطعة قماش نظيفة في الخل، ثم عصرها جيداً، وبعدها استخدامها لفرك مكان البقعة، ويُشار إلى أنّ تنظيف ملابس وأحذية الشامواه يكون بالطريقة نفسها. ترك المواقع التي نُظِّفت في قطع الكنب. ملاحظة: بما أن كنب الشمواه يحتاج لعناية خاصة بطبيعة الحال، فلا ضير إن أُرسل الكنب للتنظيف إلى بعض المحال التي توفر تلك الخدمات، وذلك كل عامين تقريباً.

كيفية تنظيف ملابس وأحذية الشامواه لإزالة البقع الزيتية وآثار العرق عن ملابس الشامواه، يمكن وضع القليل من دقيق الذرة على مكان البقع، وتركها ليلة كاملة، وذلك لأن دقيق الذرة يمتص تلك البقع، ويُخفي آثارها من نسيج الشامواه، بعد ذلك بالإمكان استخدام فرشاة الشامواه، لإزالة الدقيق عن الملابس.

التنظيف بالبخار؛ وذلك بواسطة تعليق قطع ملابس الشامواه، سواءً السترات أو الجاكيتات في حمام مليء بالبخار. استخدام فرشاة خشنة لتنظيف الأوساخ عن أحذية الشامواه، وذلك بتحريكها إلى الأمام والخلف على مكان البقعة. استخدام قطعة فماش نظيفة مبللة بالكحول أو الخل الأبيض لفرك البقع الخفيفة على أحذية الشامواه.

إرشادات عامة حول تنظيف الشامواه

تجنب استخدام الماء فى تنظيف الشمواه، لأن ذلك سوف يتسبب بتلف أي منتجات للشمواه.
اعتماد منتج التنظيف الخاص بالشمواه، واتّباع تعليمات التنظيف المكتوبة على السطح الخارجي للمنتج. الاحتفاظ بأحذية وملابس الشمواه في مكان يخلو من الرطوبة العالية،

كما يجب أن يكون جيد التهوية، وبارداً، ومُعتماً، وجافاً أيضاً. إبعاد منتجات الشمواه عن الروائح النفاذة، لأنها تلتقطها سريعاً. استخدام مُرطب خاص بجلد الشمواه؛ لتجنب تشققها، كما يُستحسن استخدام مُلمع خاص بالشمواه. إرسالها إلى المحال التي تُقدم أشكال العناية لمنتجات الشمواه بين فترةٍ وأُخرى.

عند السفر يُفضل تخزين الشمواه في حقيبة قُطنية، أو غطاء وسادة قديم، وذلك لأن حفظه في كيس بلاستيكي مثلاً، يتسبب في ظهور بعض قطرات الماء عليه.

 

طرق أخرى لتنظيف الكنب تنظيف الكنب بالخل الأبيض: إحضار نصف كوب من الخل الأبيض، وخلطه بنصف كوب من الماء الفاتر. تبليل قطعة قماش ناعمة بواسطة الخليط. فرك الكنب بقطعة القماش من أعلى إلى أسفل. تجفيف الكنب بقطعة قماش أخرى نظيفة وجافة. مسح الكنب بقطعة قماش مبللة بالماء الفاتر، ثم تجفيف الكنب بعدها بقطعة قماش جافة أخرى.

التنظيف بصابون اليدين السائل: خلط القليل من صابون اليدين السائل في لتر من الماء حتى تتكون الرغوة. تجهيز أربع قطع قماش ناعمة. تنظيف الكنب بقطعة القماش الأولى، وذلك عبر غمسها بالماء والصابون، ثم فرك الكنب بها. التخلص من الرغوة على الكنب بواسطة القطعة الثانية من القماش. تبليل القطعة الثالثة في ماء نظيف، ومسح الكنب بها.

تجفيف الكنب جيداً بقطعة القماش الرابعة. تنظيف البقع الصعبة على الكنب البقع القابلة للتعفن: وذلك عبر تبليل قطعة قماش بالكحول، ثم فرك مكان البقعة بقوة عدة مرات. العلكة: فرك مكان العلكة الملتصقة بقطع الثلج، ثم إزالة فتات العلكة بطرف السكين بحذر دون إيذاء قماش الكنب. بقع الدهان أو المناكير:

في هذه الحالة يمكن استخدام الأسيتون لإزالتها، وذلك عبر تبليل قطعة قماش بالأسيتون، ودعك البقع جيداً.

كيفية المحافظة على نظافة الكنب
عدم فرش الكنب في الغُرف الملحقة بشرفة؛ لأنها سوف تكون عُرضةً دائمةً للغبار والأوساخ، كما يجب إبعاد الكنب عن التعرض الدائم لأشعة الشمس، فهي تُغير لون الكنب، وقد تُتلف نسيجه مع مرور الوقت. تجنب التدخين في غرف الكنب؛ لأن الدخان قد يحول قماش الكنب إلى اللون الباهت أو الأصفر، علاوةً على بقاء رائحة الدخان عليه.

تزويد المطبخ بمروحة لشفط الروائح وأدخنة الأطعمة المُختلفة، خشية أن تلتقط أقمشة الكنب هذه الروائح وتحتفظ بها. ترك القطط في الحديقة المنزلية، أو عدم السماح لها بالصعود إلى الكنب؛ لأنها قد تحمل بعض الأوساخ أو البراغيث،

كما يصعب إزالة الشعر الساقط من فرائها عن الكنب. تفادي استخدام المبيضات، أو مواد التنظيف الحارقة أثناء تنظيف الكنب؛ لأنها ستؤدي إلى ظهور البقع الصفراء على الكنب. تنظيف الكنب بالمكنسة الكهربائية يومياً، أو مرتين في الأسبوع. تنظيف الكنب كل شهرين أو ثلاثة شهور. الحرص على التنظيف الفوري للبقع. لإزالة الغبار،

يُمكن استخدام قطعة قماش قطنية مبللة قليلاً بالماء، بالإضافة إلى استخدام النفاضة العادية.

كيفية تنظيف النحاس

الملح والليمون يُستخدم الملح والليمون مع بعضهما البعض بشكل تكامليّ لتنظيف النحاس؛ حيث يعمل الملح كمادّةٍ كاشطة، ويعمل الليمون كمُطهّر، ويُستخدمان بالشكل الآتي:
[١] تُقطع حبة ليمون من النصف ويُرش الملح على أحد الأنصاف، ثُم تُفرك المنطقة المُراد تنظيفها من النحاس باستخدام الجانب المُملّح من حبة الليمون حتى تُصبح لامعة، ثُم يُغسل النحاس ويُجفف.
من الممكن
القيام بعصر الليمون ثُم إضافة الملح إلى العصير، وبعدها يوضع هذا المزيج على قطعة قماش لتُستخدم في فرك النُحاس المُراد تنظيفه، ثُم يُغسل النحاس ويجفف. الخلّ يُستخدم الخل لتنظيف النّحاس بإحدى طريقتين:

[٢] تُذوّب كمية مناسبة من الملح في الخل ويوضع المزيج على قطعة قُماش، ثُم تستخدم هذه القطعة لتنظيف وفرك النحاس حتى يبدأ باللمعان، وبعدها يتم غسل النحاس وتجفيفه. توضع كمية من الماء في قدر كبير ويُضاف إليها كوب من الخل وملعقة كبيرة من الملح، ويوضع القدر على النار حتى يبدأ بالغليان،

ثُم توضع القطعة النحاسيّة المُراد تنظيفها في هذا القدر وتترك حتى تنظف، ثُم يتم إخراجها وغسلها. صودا الخَبز تُعد صودا الخَبز، أو ما يُعرف ببيكربونات الصوديوم، بديلاً متوفراً وغير سام للعديد من المنظفات الكيميائية، ويسهل استعمالها لتنظيف النحاس حيث يكفي أن يوضع خليط من صودا الخبز وعصير الليمون على قطعة قماش ويفرك بها النحاس ليصبح لامعاً، أو تُرش كمية من صودا الخَبز الجافة على قطعة قماش ويفرك بها النحاس في حال كانت البُقعة صعبة،

أو من الممكن وضع كميّة وافرة من الصودا الجافة على قطعة من الليمون وتفرك بها المنطقة المراد تنظيفها ثُم تُغسل وتجفف.[٣] صلصة الطماطم
تعتبر صلصة الطماطم مادة مُساعدة تُستخدم لتنظيف النُحاس، ويعود الفضل في ذلك إلى الحمض الموجود في الطماطم، كما أنّ عملية استخدامها بسيطة، فيكفي أن توضع طبقةٌ من صلصة الطماطم على قطعة النحاس المراد تنظيفها ثُم تُفرك بقطعة من القماش حتى تصبح لامعة، ثُم تُغسل وتُجفف

تنظيف النّحاس غير المطليّ الملح والليمون يتمّ قطع حبّة ليمون إلى نصفين، وغمس إحدى القطعتين في ملح كوشير لتنظيف أواني الطّبخ أو القطع المسّطّحة من النّحاس، أو في ملح الطّعام لتنظيف القطع الحسّاسة أو المنقوشة، ثمّ فرك قطعة النّحاس بالليمون المغطّى بالملح بحركات دائرية لإزالة الأوساخ،

مع الانتباه إلى الضّغط على الليمون برفق أثناء الفرك لإخراج المزيد من العصير على القطعة النّحاسية، ويُمكن إعادة غمس الليمون بالملح عند الحاجة، وفي النهاية يتم شطف القطعة النّحاسية بالماء الدافئ وتجفيفها بقطعة قماش ناعمة، ثمّ تلميعها بواسطة قطعة قماش أخرى جافّة ونظيفة بواسطة حركات دائرية.
[١] فرشاة الطّلاء والصّابون
يمكن بهذه الطّريقة تنظيف النحاس والتخلّص من الأوساخ والصدأ دون إفقاد القطعة بريقها، ويتمّ ذلك عن طريق إزالة الأتربة بواسطة فرشاة الطلاء الناعمة،

ثمّ خلط كمية صغيرة من الصّابون المعتدل مع الماء في وعاء صغير، مع الانتباه إلى عدم احتواء الصّابون على أيّة مواد كيميائية شديدة وخصوصاً مبيّض الكلور؛ لأنّه قد يتسبّب في تآكل المعدن، ثمّ يتم ترطيب قطعة من القماش النّاعم بذلك الخليط، ثمّ يُمسح الغبار المتبقي على القطعة النّحاسية برفق، ثمّّ يتمّ غسلها بالماء النّظّيف وتجفيفها على الفور.

[٢] الملح والخلّ والدّقيق يتمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح في كوب واحد من الخلّ الأبيض، ثمّ يُضاف الدّقيق تدريجياً مع المزج المستمر لحين تشكّل عجينة، ثمّ تُوضع العجينة على القطعة النّحاسية وخصوصاً أماكن تراكم الأوساخ، وتترك لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى ساعة، ثمّ تُشطف بالماء الدافئ مع الدعك اللطيف.

[٣] تنظيف النّحاس المطليّ يمكن تنظيف النّحاس المطليّ من خلال غسل القطعة في الماء الدافئ والصّابون، مع تجنّب استخدام الماء الساخن، ثمّ تنظيفها من الأوساخ بشكلٍ لطيف وبطيء، أو يمكن إزالة الطّلاء إذا كان قد بدأ بالزّوال فعلاً أو بدأ بالتّلف، ثمّ تنظيف القطعة النّحاسية بإحدى الطّرق أعلاه، وبالنهاية يتمّ تجفيفها

الاناناس وفوائده

الاناناس وفوائده

الاناناس وفوائده

هل سبق لك وجربت إستخدام قشور الأناناس أم تتخلص منها ؟ لا تتخلص من قشور الإناناس لأن لها مجموعة من الإستخدامات الواسعة والمفيدة . فهذا القشر يحتوي علي فوائد صحية لجسمك وندرج أدناه مجموعة من الإستخدامات  لتحقيق أقصي إستفادة من قشور الأناناس مثل تناول شاي الأناناس المغذي . فالأناناس واحد من الفواكه الأكثر شعبية حول العالم   لأن له فوائد صحية ولكن قشور الاناناس أيضاً  لها أثار مفيدة للجسم . كما أن إستخدامات قشور الاناناس بسيطة للغاية فهي مخزن للعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والمغنسيوم والمنجنيز والكالسيوم وفيتامين ج والبيتا كاروتين والثيامين وفيتامين ب6  وكذلك الألياف القابلة للذوبان .

 

الاناناس وفوائده
الاناناس وفوائده

لا تتخلص من قشور الأناناس للإستفادة منها

1.التحكم في إلتهابات المفاصل :

واحد من الإستخدامات الأكثر شهرة لقشور الأناناس عند تناول شاي الأناناس هي قدرته علي الحد من إلتهابات المفاصل والعضلات . خصوصاً  تلك المرتبطة بإلتهاب المفاصل وهو مرض منهك ويؤثر علي الملايين من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. تحتوي قشور الأناناس علي البروميلين والذي يرتبط في المقام الاول بالبروتينات المعقدة وأثار خطيرة مضادة للإلتهابات وأصبح مرتبط بالحد من الإلتهابات وأعراض المفاصل .

2.تحسين الجهاز المناعي :

يقدم لك الإناناس بصفة عامة نسبة كبيرة من  الإحتياجات اليومية لفيتامين ج ومما يجعله واحد من أغني المصادر لحمض  الأسكوربيك . يرتبط فيتامين ج أساساً  بالحد من الأمراض وتعزيز صحة الجهاز المناعي من خلال تحفيز نشاط خلايا الدم البيضاء والتي تعمل كمضاد للأكسدة وحمايته من اثر الجذور الحرة والتي يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز المناعي وتعطيل وظائفه وكذلك يسبب تحور الخلايا إلي سرطانية .

3. صحة الأنسجة الخلوية :

واحد من الفوائد الصحية التي يغفل عنها الكثيرين لقشور الإناناس هي دوره الأساسي في خلق الكلولاجين وهذا ما يجعل الفيتامين الشفاء  . لأن الكولاجين قاعدة بروتين أساسية في جدارن الأوعية الدموية للجلد والأعضاء . كما أن محتوي فيتامين ج الموجود في قشور الأناناس يساعدك في الشفاء من الجروح والإصابات في الجسم بسرعة  والحماية من الإلتهابات .

4.الوقاية من السرطان :

بالإضافة إلي المواد المضادة للأكسدة وفيتامين ج الموجودة في قشور الأناناس تساعد في الحد من السرطان . فهو غني بالمواد المضادة للأكسدة بما فيها فيتامين أ والبيتاكاروتين،  والبرومبلين ومركبات الفلافونويدات ومستويات عالية من المنجنيز وهو عنصر مشترك للوقاية من الجذور الحرة ومنع الإصابة بسرطان الفم و سرطان الحلق وسرطان الثدي .

5. صحة الجهاز الهضمي :

قشور الأناناس غنية بالألياف وخصوصاً الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان . وهذا يعني أن تناول كمية صحية من الأناناس تحمي الجسم من مشاكل مختلفة بما في ذلك، الإمساك و الإسهال ومتلازمة القولون العصبي  وتصلب الشرايين و تخثر الدم فضلاً عن ضغط الدم . تساعد الألياف الموجودة في قشور الأناناس علي تسهيل مرور البراز ويحفز من الإفراج عن عصارة المعدة للمساعدة في تذويب الطعام.  كما تقوم الألياف بتنظيف الأوعية الدموية من الكوليسترول الضار وبالتالي تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية .

 6.السعال ونزلات البرد :

يحتاج الجهاز المناعي الحصول علي دفعة قوية من فيتامين ج والذي يمكن أن تحصل عليه من خلال إستخدام قشور الأناناس في عمل الشاي  . ويعمل البروملين الموجود في  قشور الأناناس علي تقليل البلغم والمخاط الذي يتراكم في المسالك التنفسية وتجويف الأنف وبالتالي يمنع الأمراض التي يسببها البلغم عن طريق تخفيفه ومنع العدوي .

 7. صحة العظام :

بالرغم من أن قشور الاناناس لا تحتوي علي كمية عالية من الكالسيوم والذي يرتبط بصحة العظام فإنه يحتوي علي نسبة عالية من المنجنيز وهو من المعادن الأساسية في تقوية العظام وكذلك تعزيز نموها . فقشور الأناناس توفر أكثر من 70 % من الإحتياجات اليومية للأناناس .

8.  صحة الفم :

بالإضافة إلي المواد المضادة للأكسدة  التي تحمي الجسم من سرطان الفم فإن قشور الأناناس لديها خصائص قابضة تعزز من صحة اللثة وشد الأنسجة بشكل جيد ومنع فقدان الأسنان وعلاج تراجع اللثة .

9. صحة العين :

تحسين الرؤية واحد من أهم الطرق للعناية بالحواس لدينا وقد تم ربط إستخدام قشور الأناناس بتحسين الرؤية  وصحة العين للحماية من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الإنكسار البقعي الذي يواجه العديد من كبار السن . وعند الحفاظ علي مستويات عالية من البيتاكاروتين تتمكن من منع هذه المشكلة وبذلك فهي أمر  ضروري لمنع الأعراض المرتبطة بالشيخوخة .

10.ضغط الدم :

تعد قشور الأناناس مصدر غني بالمعادن والبوتاسيوم وعند نقص البوتاسيوم يواجه الجسم مجموعة من المخاطر الواسعة . من أهم وظائف البوتاسيوم أنه موسع للأوعية الدموية وهذا يعني أنه يخفف من الإجهاد والتوتر. وعندما تسترخي الأوعية الدموية يقلل ضغط الدم وهذا يمنع الجلطات الدموية وتقليل تراكم اللويحات في جدران الاوعية الدموية ومنع الجلطات الدموية والسكتات الدماغية و النوبات القلبية .

11. الدورة الدموية :

من الفوائد المعوفة للبوتاسيوم الموجود في قشر الأناناس هي توسيع الأوعية الدموية وتوفير المعادن مثل النحاس والمعادن الأساسية التي تعمل في التفاعلات الأنزيمية والمركبات والعنصر الأبرز هو النحاس لأنه لازم تشكيل كرات الدم الحمراء السليمة وزيادة القدرات المعرفية وتحفيز المسارات العصبية التي تمنع الإضطرابات العصبية المختلفة مثل الخرف والزهايمر .

12.علاج الديدان المعوية :

تساعدك قشور الأناناس في طرد الديدان المعوية من الجسم مثل الديدان الشريطية التي يطردها إنزيم البروملين من الجهاز الهضمي بسهولة .

 13. تخفيف الغثيان :

الغثيان من المشاكل المشتركة وتجربة يواجهها معظم الأشخاص وتحتاج إلي التعامل معها  من خلال تجهيز شاي قشور الأناناس بنسبة 100%  لتخفيف الغثيان والمشاكل المرتبطة بها مثل الدوار الصباحي ببساطة تناول هذا الشاي يقلل من الغثيان .

 

الاناناس وفوائده
الاناناس وفوائده

 

14. تقليل حب الشباب :

تدليك الوجه بقشور الأناناناس يساعد في منع ظهور حب الشباب ومنع ظهور ندبات حب الشباب اذا تركت بدون علاج . تحتوي هذه الفاكهة علي كمية عالية من المواد المضادة لإلتهابات وفيتامين ج وكلاهما عناصر تحارب حب الشباب . يساعد فيتامين ج علي تحسين قدرة الجسم علي مقاومة حب الشباب .

15. تقشير الجلد :

إستخدام قشور الأناناس في تقشر الوجه يساعد في إزالة الخلايا الميتة ويضمن لك الحصول علي بشرة  مشرقة ومتوهجة. تدليك الوجه بقشور الأناناس يجعل البشرة تبدو مشرقة .

16. القضاء علي تشقق القدمين :

عندما تبدو القدمين متشققة بسبب الجفاف المفرط فإن قشور الأناناس تعمل علي تهدئة تشقق الكعبين وإستعادة صحة جلد القدمين  حيث يقشر الجلد بشكل طبيعي والكشف عن قدم ناعمة ومشرقة .

 17.صحة الأظافر :

إذا كنت تريد الحصول علي أظافر قوية وناعمة يمكنك إستخدام قشور الأناناس لأنها تحتوي علي مغذيات صحية ببساطة تدليك الأظافر بقشور الأناناس وتركه علي أظافرك لمدة 10 دقائق وغسله بعد ذلك .

18.ترطيب الجلد :

الجلد يبدو باهت  لذلك، عندما تريد  أن تتأكد من أنه يحصل علي الترطيب الكافي، يمكنك أخذ صفار البيض وثلاث ملاعق من قشور الأناناس الطازج والقليل من الحليب للخلط بينهم وإستخدامه كقناع لترطيب الجلد .

19. وقف تشقق الشفاه :

تشقق الشفاه يمكن أن يكون عملية مؤلمة  ويحتاج إلي وقفها. توفر لك قشور الأناناس الإغاثة اللازمة لترطيب الشفاه وتقشير الجلد الميت .وخصوصاً عند إضافة زيت الزيتون إلي قشور الأناناس وإستخدامها في ترطيب الشفاه.

20. منع تساقط الشعر :

مشكلة تساقط الشعر من المشاكل التي يواجها الكثير من الأشخاص بسبب نقص فيتامين ج فإن هذه الفاكهة تساعد مقاومة تساقط الشعر ببساطة تناول شاي قشور الأناناس يساعدك في منع تساقط الشعر .

21. تجديد شباب الجلد :

إذا كنت تستهدف تجديد شباب بشرتك فإن الأناناس يساعدك في تحقيق هذا الهدف لأن هذه الفاكهة تساعد في زيادة مرونة الجلد لأنه يزيد من إنتاج الكولاجين. كما أنه يحتوي علي فيتامين ج والأحماض الامينية وكلها عناصر مغذية للبشرة .

22. تقليل إلتهاب الشعب الهوائية :

إلتهاب الشعب الهوائية من الحالات الغير مريحة لمعظم الأشخاص وتؤدي إلي السعال القوي والمتكرر وينتج عنها إضطراب  في النوم  ويجعل من الصعب التغلب علي مسئولياتك اليومية . الخصائص المضادة للإلتهابات في الأناناس تقوم بتهدئة الإلتهاب في الشعب الهوائية وعندما يخفف الإلتهاب والتورم وتجد أنه من السهل التنفس بمجرد إستهلاك شاي قشور الأناناس .

23. تنظيف فروة الرأس :

عندما تشعر بوجود مشاكل في فروة الرأس مثل القشرة فأنت تواجه معركة الحكة، يمكنك تجربة الاناناس كمهدئ . لأن إنزيم البروملين الموجود في قشر الاناناس يعمل كمضاد لإلتهابات. الإستهلاك اليومي لشاي الأناناس يساعد في تنظيف فروة الرأس أو مجرد غسل فروة الرأس بماء قشر الاناناس يوفر لك الإغاثة من إلتهابات فروة الرأس ومنع تساقط الشعر .

24. زيادة سمك الشعر :

نحن نرغب في الحصول علي  شعر طويل وسميك من المعروف أن الأناناس يحقق لك هذه الفائدة وخصوصاً عند إستخدام ماء قشر الأناناس لأن الإنزيمات المجودة في قشر الأناناس تغذي فروة الرأس وتقديم العناصر الحيوية للشعر.

25. منع ضرر الجذور الحرة :

الأناناس بصفة عامة يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم أثر الجذور الحرة وبالتالي منع المزيد من الأضرار التي تحدث للخلايا وتحمي الجسم من أمراض مثل تصلب الشرايين، أمراض القلب، إلتهاب المفاصل، انواع مختلفة من السرطان .

تجهيز شاي قشور الأناناس :

الأناناس .

لتر ماء واحد .

ملء الوعاء بالماء وإضافة قشر الأناناس المغسولة جيداً والغلي لمدة 10 دقائق ثم السماح بتركه لمدة 3 دقائق ثم تصفية السائل والتمتع بهذا الخليط الرائع .

فائدة تسوية الطعام على البخار

فائدة تسوية الطعام على البخار

نحن نعلم جميعاً أن تناول الطعام الصحي هو جزء من الحياة الصحية  .ولكن الكثير منا ينسي أن الطبخ بحكمة هو مفتاح الطعام الصحي وجزء من المعادلة الهامة علي سبيل المثال الحصول علي فوائد الأطعمة المطهية علي البخار . ولا تدع كل من إتباع نظام غذائي صحي، ممارسة التمارين الرياضية، الركض، صالة الألعاب الرياضية، أن تذهب هدر عند تناول الاطعمة المقلية سواء التي تفوم بتجهيزها في المنزل أو الوجبات السريعة .

علي مدي سنوات عديدة، سعي الخبراء إلي إثبات ان الطهي علي البخار واحد من أفضل طرق الطبخ  وإذا كنت ترغب في إتباع أسلوب طبخ صحي أكثر يمكنك أن تبدا بإستخدام هذه الطريقة . فالطهي علي البخار واحد أصح الطرق بالمقارنة مع الطرق التقليدية فهو يوفر الكثير من الوقت أثناء تجهيز الطعام وفي نفس الوقت يوفر يقدم الكثير من الفوائد الصحية .

 

فائدة تسوية الطعام على البخار
فائدة تسوية الطعام على البخار

 

فوائد الأطعمة المطهية علي البخار

1.طهي الطعام بسرعة وبسهولة :

من أهم فوائد طهي الطعام علي البخار في المنزل هو أنه يجعل عملية الطهي أسرع وأسهل . فأنت لا تحتاج إلي الكثير من الوقت لكي تقوم بطهي الطعام المفضل لديك . عند إستخدام الأوعية المخصصة لطهي الطعام تساعدك في طهي الطعام في غضون  بضع دقائق .

2.  يحتاج إلي  القليل من الإشراف :

من أهم مميزات الأطعمة المطهية علي البخار هو أنها تحتاج إلي القليل من الإشراف مقارنة بطهي الطعام علي الموقد أو الفرن . لأنها لا تتطلب منك فحص الطعام كل بضع دقائق أو القلق بشأن حرق الطعام أو الإفراط في إستخدام البخار فهي غالباً ما تأتي مع جهاز توقيت حتي تتمكن عدم التبخيز  أكثر من اللازم .

3. تحتفظ بالعناصر الغذائية :

الفوائد المذهلة أكثر للأطعمة المطهية علي البخار أنها حقاً تحتفظ بالفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية في الأطعمة وبالتالي فأنت تحصل علي النكهة الأصلية للطعام بشكل طبيعي .  من خلال قفل الفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي وفي الوقت نفسه الحفاظ علي طعمه .

 4.يحافظ علي هيكل ولون الطعام :

ما يحبه معظم الناس عند إستخدام البخار في طهي الأطعمة هو  انه يحافظ علي الألوان الطبيعية للمواد الغذائية وخصوصاً الخضروات . لأنه عند الطبخ علي الموقد وبإستخدام درجة حرارة عالية يمكن أن يجعل الخضروات الزاهية أن تفقد لونها وتميل إلي جعل الخضروات بنية وباهتة . الطبخ علي البخار يحافظ علي هيكل وملمس الأطعمة الغذائية فهو يسمح للبخار  بطهي الطعام .

5. لا حاجة لإستخدام الزيت :

عند اخذ قرار بإستخدام البخار في طهي الطعام فأنت كل ما تحتاج إليه هو الماء فقط .لا تحتاج إلي الزيت او أي شئ أخر بالمقارنة عن الطهي في المقلاة. ولا داعي للقلق فإنه يتم تجفيف الطعام والإحتفاظ بالرطوبة الموجودة في الأطعمة .

6. طريقة صحية لطهي الطعام :

يعتبر طهي الطعام علي البخار أصح طريقة لطهي الطعام حتي لا تفقد الأطعمة الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية .فإنه لا يجعل الطعام جاف وفي الوقت نفسه لا يتطلب إضافات أو نكهات إصطناعية أثناء الطهي . يمكن طهي الطعام في البخار بدون إضافة الملح والسكر أو صلصة الصويا .

7. يوفر المال والطاقة :

طهي الطعام علي البخار بسرعة وسهولة فإنه يمكن ان يوفر الوقت والمال والطاقة عند إستخدامه . .يوفر طهي الطعام علي البخار الطاقة والجهد ووضع صواني متعددة علي صواني البخار . ومن ناحية توفير المال فهو لا يستخدم مكونات أخري عند الطهي وفي نفس الوقت يوفر الكهرباء .

8.  فوضي أقل :

بصرف النظر عن أن طهي الطعام علي البخار  يوفر العناصر الغذائية فهو سهل تخزينه وتنظيفه  وبالتالي فوضي أقل بكثير عند إستخدامها ولا داعي لقلق حول رشاشات النفط والصلصات الأخري الشائكة  حتي عند التنظيف يسهل تنظيف صواني البخار بسهولة .

9.طبخ جميع أنواع الطعام :

من الفوائد الأخري لإستخدام البخار في طهي الطعام هو أنه يمكنك طهي جميع أنواع المواد الغذائية بهذه الطريقة . يمكنك طهي اللحوم والأسماك والخضروات وحتي الحلوي علي البخار . فالخيارات لا حدود لها ولا داعي لقلق حول كيف يتم طهي الطعام لأن تبخير مريح جداً وسهل .

10. يقلل الكوليسترول :

عندما تقوم بطهي الطعام في أوعية البخار فهو يساعدك في خفض الكوليسترول لأنك لا تقوم بإستخدام النفط وتعتمد علي الماء في طهي الأطعمة للحفاظ علي الطعام من التجفيف والإحتفاظ برطوبة الطعام . حيث لا يتم إضافة الزيت إلي عملية الطهي ولا تستهلك الدهون المضافة أو الدهون المشبعة التي تساهم في إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لذلك فإن طهي الطعام علي البخار من أصح الطرق التي يمكن أن تستخدمها في الطهي .

11. يحافظ علي الألياف :

طهي الطعام علي البخار يحتفظ بالخضروات  الخام أقرب إلي شكلها الطبيعي،  في حين لايزال التسخين بدقة فهذا لا يمنع فقط الخضروات من أن تتحول إلي معجون ولكنه يسمح لهم بالإحتفاظ باللون الأصلي لها والتذوق ونضارة . إذا كنت ترغب في إضافة نكهة عطرية للطعام، يمكنك إضافة بضع الأعشاب والتوابل إلي الماء عند الطهي علي البخار .

 

فائدة تسوية الطعام على البخار
فائدة تسوية الطعام على البخار

 

12. مضاد للسرطان :

من المعروف أن الأطعمة المطهية علي البخار مضادة للسرطان . عند طهي العديد من الخضروات  مثل الملفوف والقرنبيط و وتناولها تعمل كطعام مضاد للسرطان بما في ذلك الجلوكوزينزات وذلك لأن طهي الطعام علي البخار يتم في درجات حرارة منخفضة بالإضافة إلي ذلك يتم إستخدام كميات قليلة من الماء لذلك تبقي المركبات ولا تتحل .

13. سعرات حرارية أقل :

تسمح لك الأطعمة المطهية علي البخار بإستهلاك دهون وسعرات حرارية أقل . وبالتالي يحتمل أن يقلل من خطر السمنة وأمراض القلب . لأنه عند إختيار قلي الأطعمة تقوم بإضافة السعرات الحرارية والدهون إلي نظامك الغذائية . حتي أن إضافة كمية صغيرة من الزبدة إلي الأطعمة المشوية يمكن أن تضيف سعرات حرارية غير ضرورية .

نصائح عند الطهي علي البخار :

تحتاج للتعرف علي طريقة إجراء الطهي علي البخار بشكل صحيح من خلال وضع وعاء التبخير فوق قدر من الماء والأن وضع الطعام في وعاء البخار ويجب التأكد من وجود مساحات كافية عند إجراء البخار .

هناك أوعية مخصصة لطهي الأطعمة علي البخار ومنها وعاء مرفق بمؤقت ذاتي يقوم بفصل الحرارة عن الأطعمة .

الإهتمام بكمية الماء المضافة إلي الأطعمة وترك الماء حتي يغلي ببساطة والحد من الحرارة عندما يتم طهي الطعام حتي ينضج بكشل جيد علي سبيل المثال يحتاج السمك الفليه إلي 5 – 16 دقيقة علي البخار إعتماداً علي كمية السمك التي تستخدمها في حين تستغرق الخضروات ما يقرب من  10 – 25 دقيقة وتحتاج صدور الدجاج إلي 20 دقيقة حتي يتم طهي الطعام .

طرق طهي صحية أخري :

القلي السريع :

عندما تقوم بالطهي في درجة حرارة عالية لفترة قصيرة  يتم طهي الطعام بسرعة ولكن يجب أن يتم تقطيع الطعام إلي قطع صغيرة جداً وموحدة لضمان أنه يتم طهي كل عنصر بدقة. هذه الطريقة تتطلب منك الإهتمام بها من خلال التقليب المستمر وأحيانا رمي الطعام بسرعة لمنع إلتصاق الطعام . أفضل طريقة للقلي الصحي هي إستخدام مقلاة ذات جوانب منحدرة وقاع مستدير لضمان الطهي بسرعة في بطن المقلاة ثم الإنتقال إلي الجانبين افضل الأطعمة التي يمكنك قليها به الطريقة القرنبيط، الملفوف، الباذنجان، الفلفل، الفطر، الدجاج، الجمبري، الأسكالوب، التوفو .

لكي تكون مستعد عند تجربة هذه الطريقة قم بتقطيع اللحوم إلي مكعبات وخليها من الدهون وإستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز عند الطهي .

 الطهي في حلة الضغط :

الطعام الذي يتم طهيه في حلة البخار يتطلب القليل القليل من الماء والوقت . مما يعني أن الفيتامينات والعناصر الغذائية تبقي سليمة عند إستخدام حلة الضغط وهذا يعني أنك لن تحتاج إلي إضافة الماء والزيت أو دهون أنت بالكاد تحتاج إلي إستخدام صوص خفيف . ومن أهم مميزاتها أن الطبخ الذي قد يستغرق عدة ساعات يمكن أن يأخذ 15 دقيقة عند إستخدام حلة الضغط .

عند إختيار الطهي في حلة الضغط تحتاج إلي إستخدام المؤقت فهو طريقة طهي سريعة وكن حذر جداً عند فتح غطاء الحلة لأن البخار يمكن أن يحرق وجهك .

 الغلي :

واحد من أفضل الطرق عند طهي الطعام هي تعريض الطعام للحرارة المباشرة في موقد كهربائي أو غاز وعادة ما يكون في الدرج الأسفل من الفرن لكي يحدث نفس النتائج التي يحدثها الشوي لأن الحرارة ثابتة . كل ما عليك هو نقل الطعام إلي أقرب لهب وذلك إعتماداً علي كيف تريد الطعام المطبوخ . من الأطعمة التي يناسبها إستخدام هذه الطريقة في الطهي سمك السلمون، الدجاج، الكوسة، البصل، الإسكواش .

الميكرويف :

كل ما تحتاجه هو إستخدام الوعاء الزجاجي الأمن للإستخدام للميكرويف والسراميك أو أوعية الطبخ البلاستيك ويقدم لك نفس الفوائد التي يقدمها طهي الطعام في البخار للحصول علي طعام قليل الدسم، خالي من الدهون، والأطعمة الجيدة هي الخضروات والحفاظ علي لونها والمغذيات الداخلية الخاصة بالأسماك والدواجن .

مصابيح قد تضر بصحتك

مصابيح قد تضر بصحتك

مصابيح قد تضر بصحتك

نحن جميعاً نريد توفير الطاقة والمال  في فواتير الكهرباء لدينا من خلال إستبدال المصابيح القديمة بمصابيح صديقة للبيئة ولكن الجيل الجديد من المصابيح يمتلك أضرار صحية خفيفة . لأن المصابيح الموفرة للطاقة تحمل مخاطر صحية مقلقة فهي شديدة السمية . وقد أنشأت وكالة حماية البيئة الأمريكية بروتوكول طوارئ تحتاج إلي إتباعه في حالة حدوث كسر لهذه اللمبة بسبب الغاز السام الموجود بداخلها والذي يتم إطلاقه . وفي حالة كسرها من الداخل فإن هذه المصابيح تطلق 20 مرة من الحد الأقصي المقبول لتركيز الزئبق في الهواء وفقاً لدراسة أجراها الباحثون في  معهد فراونهوفر فليهم للوكالة الإتحادية للبيئة الألمانية .

 

مصابيح قد تضر بصحتك
مصابيح قد تضر بصحتك

 

لأن الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم يستخدموا هذه المصابيح الكهربائية وهذا أمر سيئ للغاية لأن الخبراء يحذروا من إستخدامها لأن هذه المصابيح تسبب القلق والصداع النصفي و وحتي السرطان  ولسوء الحظ فإن السبب الرئيسي لإستخدام الأشخاص هذه المصابيح الكهربائية هو أن الكهرباء مكلفة للغاية وجميع الأشخاص يسعوا لتوفير الطاقة والمال .  في حالة كسر هذه المصابيح الكهربائية التي تعتقد بأنها تساعدك في توفير الطاقة تقوم بإطلاق الغازات السامة . في كثير من الاحيان نحن لا نهتم عند التخلص منها وهذا هو السبب في أن كسر هذه المصابيح نقوم برميها  في سلة المهملات ومع ذلك هناك أمر أشد رعباً هو عندما يتم كسر هذه المصابيح  في الداخل فإنها تطلق زئبق في الهواء وهذا يتسبب في دوخة، صداع نصفي،  نوبات، القلق، عدم القدرة علي التركيز، إعياء  . والأهم من ذلك، يجب أن يدرك أصحاب المنازل ان هذه المصابيح الكهربائية الموفرة للطاقة تزيد  من خطر الإصابة بالسرطان  إذا كنت غير مقتنع لماذا يجب التخلص من هذه المصابيح التي تستخدمها اليوم إليك أسباب أكثر تحديداً لكي تتحول إلي المصابيح المتوهجة الأن .

هذه المصابيح الخفية تسبب الصداع والسرطان

الزئبق :

ما يجذبنا إلي هذه النوع من المصابيح الجديدة هو الإدعاء بأنها توفر الطاقة . ومع ذلك، فإن هذه المصابيح محملة بالزئبق الذي يشكل خطر علي الأمهات والأطفال ولا يجب أن يقتربوا منها . لأنها يمكن أن تشكل عامل خطر  يضر الدماغ، الكبد، الكلي، الجهاز العصبي، بالإضافة إلي ذلك فإن الزئبق يمكن أن يكون عنصر سيئ للقلب، الجهاز التناسلي، الجهاز المناعي .

تسبب السرطان :

أظهرت دراسة أجريت في مختبر بداخل برلين أن المصابيح الكهربائية التي تستخدمها العديد من الأسر الأن تحتوي بداخلها علي مواد سامة مسرطنة وهذا يعني أنها تسبب السرطان بسبب الإستخدام المستمر .

الفينول :

بصرف النظر عن وجود الزئبق بداخل هذه المصابيح فهي تحتوي علي الفينول وهو مادة صلبة بلورية حمضية مكتسبة من قطران الفحم وهذه المادة البلورية البيضاء سامة أيضاً.

النفثالين :

أيضاً النفثالين مادة بلورية بيضاء متقلبة جداً ويتم الحصول عليها من الفحم المقطر ويستخدم النفثالين لخلق موثبالز وكذلك في إنتاج المواد الكيميائية الأخري .

سرطان الجلد :

المصابيح الكهربائية التي تستخدمها في المنزل يمكن مقارنتنها بوجود الشمس في منزلك . وذلك لأن هذه المصابيح تبعث منها الأشعة فوق البنفسجية وخصوصاً  نوع الأشعة فوق البفسجية B  وبعض أنواع الأشعة فوق البفنسجية C  وكلما إزداد  تعرضك لهذه الأضواء، كلما زادت مخاطر الإصابة بالسرطان وخصوصاً سرطان الجلد . حاول إنقاذ نفسك وعائلتك من هذا النوع من التهديد بإستخدام مصابيح أمنة لتجنب هذه الهمجات علي جسمك .

خطر علي صحة العين :

تبعث من هذه المصابيح أشعة فوق بنفسجية ومن المسلم به أن هذه الأشعة ضارة للبشرة والعين . لأن الإشعاع الصادر  من هذه الأنسجة يهاجم الجهاز المناعي مباشرة، علاوة علي ذلك يضر أنسجة الجلد بما يكفي منع التشكيل السليم لفيتامين ب3  .

بالرغم من أن هذه المصابيح موفرة للطاقة والتكاليف إلأ أنها تشكل مخاطر صحية خطيرة وتحتاج إلي تغيرها إلي المصابيح المتوهجة العادية ولكن حذاري أثناء القيام بذلك من حدوث كسر لأنها شديدة الخطورة لدرجة ان وكالة حماية البيئة قامت بوضع بروتوكول مفصل جداً للتعامل مع هذه الزئبق والمواد الكيميائية المرتبطة به .

هل هناك أي مصابيح صحية ؟

توجد أنواع متعددة من المصابيح الليد المتوافرة في الأسواق بعضها أبيض بارد والبعض الاخر أبيض دافئ، علي سبيل المثال النوع الاول ينبعث منه كميات أكبر من الضوء الأزرق الضار . والمصابيح الدافئة يمكن أن تكو خادعة لأنها تعطي الضوء الدافئ الذي يظهر ولكن في الواقع لا يحمل الطول الموجي الأحمر فالدفئ يأتي من إخفاء اللون الأزرق مع كميات عالية من الأصفر والبرتقالي .

هناك أيضاً المصابيح المتاحة باللون أزرق أقل والتي في الواقع أقرب إلي التوزيع الطيفي من المصابيح المتوهجة فيما يتعلق بالجزء الأزرق من الطيف .وللأسف بدون وجود أدوات قياس لذلك فإنك لن تعرف بالظبط ما تحصل عليه وهذا هو التناقض الحاد . حاول عند إختيار المصابيح الليد الإهتمام بالتوزيع الطيفي بمعدل R9 الذي يمثل الريدز وغالباً ما توجد هذه المعلومات علي العبوة وهو مؤشر تجسيد اللون من 95 مع R9 وهذه هي العلامة الوحيدة للعميل لكي يدرك  بان لديك مستوي عالي من R9 .

كيفية تحديد المصابيح الصحية أكثر ؟

عند شراء المصابيح الصحية أكثر فإن هناك طريقة واحدة أكثر وهي النظر إلي CRI وهو معيار أشعة الشمس الذهبية وما تبحث عنه هو الضوء الذي يحتوي علي R9 لأنه المعيار الأقرب للضوء الطبيعي وإليك مجموعة من المعايير التي يجب أن تأخذها في إعتبارك عند إختيار المصابيح :

إختيار ضوء لمبة مناسب :

قد أن تعاني من الإحباط بسبب العديد من رحلات التسوق للبحث عن القطعة المناسبة. هناك الكثير من التجهيزات التي يجب أن تضعها في إعتبارك . بقدر ما تستطيع قم بأخذ اللمبة القديمة معك أثناء شراء القطعة الجديدة لكتابة الرقم المرجعي المناسب لك ومعرفة التعبئة والتغليف .

 

مصابيح قد تضر بصحتك
مصابيح قد تضر بصحتك

 

تحقيق التوفير :

هناك ثلاثة أنواع رئيسية للمصباح الكهربائي العادي ومنها المصابيح الفلورنيست المدجمة ( مصباح فلورسنت المضغوط، النوع القياسي للمبة الإضاءة الموفرة للطاقة ) . هذه الأنواع مناسبة جداً إذا كنت تبحث عن التكلفة وخيار صحي .

الحصول علي درجة سطوع مناسبة :

يمكنك أخذ قرار  بأي ضوء تفضل . هذا ينهار ببساطة في السطوع والمعروف بإسم واط أو خروج التجويف ولون الضوء الذي يقاس  علي نطاق كلفن . لا تؤجل هذه المصطلحات. عندما يقوم كل شخص تقريباً بتشغيلها في منازله ويحتاج إلي الحصول علي المصابيح الجديدة والتي تستخدم طاقة أقل لإنتاج نفس الكمية من الضوء .

الحصول علي أفضل شكل :

في الحقيقة أنه عند تقرير شراء المصابيح اللازمة لك تحتاج إلي تحديد الشكل الذي تريده .لأنه توجد هناك مجموعة محيرة من الماركات التي لها نظرة وخصائص مختلفة . الأشكال المناسبة هي أخذ اللمبة القديمة للمقارنة باللمبة الجديدة لأن كل الأشكال المختلفة توفر إختلاف طفيف في زوايا الضوء .

إختيار الجودة المناسبة لإحتياجاتك :

بعد تحديد العوامل السابقة تحتاج إلي إختيار اللمبة بناء علي إحتياجاتك الخاصة لتري المصباح المناسب  يوفر الطاقة حتي لا تضيف المزيد من المال علي فواتير الكهرباء

نصائح توفير الكهرباء في المنزل :

إيقاف الأنوار الغير ضرورية :

عند القيام بإيقاف إثنين من المصابيح المتوهجة ب 100 واط لمدة متوسطها ساعتين يومياً يمكن أن توفر لك 12 دولار لمدة أكثر من عام .

 الإعتماد علي الإضاءة الطبيعية :

لا حاجة لك بتشغيل الضوء أثناء النهار، يفضل الإعتماد علي الضوء الطبيعي النافذ الواحدة يمكن أن تضيئ 20 – 100 مرة وبالتالي يساعدك في توفير إستخدام المصباح 60 واط لمدة أربع ساعات يومياً وبالتالي توفير 9 دولار لمدة أكثر من عام .

تجديد الأجهزة الكهربائية :

توجد العديد من التقارير أن الأجهزة الإلكترونية الحديثة هي توفر الطاقة بكفاءة أكبر هذا النظام ينطبق علي أجهزة التليفزيون والكمبيوتر فإذا كان لديك إمكانية  للحصول علي أجهزة أفضل وأحدث لا تتردد في تحديثها . هذا الأمر يتطلب منك المزيد من الإستشارة ومعرفة أي منتجات أفضل لتوفير المال والكهرباء وكيف تصبح وسيلة ممتازة لتوفير المزيد من الكهرباء والمال دون أن تفعل شئ

تشغيل الكهرباء عند الحاجة إليها :

لسوء الحظ، يقوم معظمنا  بتشغيل الكهرباء لساعات بدون الإستفادة منها خصوصاً أثناء النهار ونقصد هنا أيضاً أجهزة التلفاز، أجهزة الكمبيوتر، مشغلات الدي في دي، مسجلات الفيديو الرقمية، أجهزة إكس بوكس، بلاي ستشنين، التكيف، الميكروويف . كل هذه الأمور عندما تصبح قيد الإستعمال يجب عدم تشغيلها . حاولة عدم توصيل هذه الاشياء عند عدم الحاجة إلي إستخدامها لعدة ساعات أو حتي لعدة أيام .

فصل الأجهزة الغير مستخدمة :

يمكن أن تمثل القوة الإحتياطية حوالي 10 % من إستهلاك الكهرباء السنوي لمتوسط الأسرة . وعند القيام بفصل الإلكترونيات الغير مستخدمة يساعدك في توفير فاتورة الكهرباء بنسبة 50 % سنوياً .

هل لديك آلآم في الأذن؟

هل لديك آلآم في الأذن؟

هل لديك آلآم في الأذن؟

يمكن أن ينشأ ألم الأذن بسبب مجموعة من العوامل المختلفة بالرغم من  أنه مؤلم إلا أن معظم الحالات ليست خطيرة ولمنع هذه المشكلة المزعجة يمكنك إتباع الوصفات الطبيعية لتخفيف ألم الأذن للحد من الأعراض المزعجة التي تواجها . يعاني عدد كبير من الأطفال والبالغين من ألم الأذن  . قد يصف لك طبيب الأطفال الحصول علي المضادات الحيوية وقد أظهرت الأبحاث أن معظم ألم الأذن  يمكن اللجوء إلي العلاجات المنزلية للحصول علي حل سريع في غضون أسبوع قبل الخوض في تجربة المضادات الحيوية . لأن العلاجات الطبيعية أكثر فعالية من المضادات الحيوية وإليك قائمة بالعلاجات المنزلية التي تساعد في تخفيف ألم الأذن .

هل لديك آلآم في الأذن؟
هل لديك آلآم في الأذن؟

 

يحدث إلتهاب الأذن بسبب مجموعة من العوامل مثل :

إلتهاب الأذن، وجودعدوي بكترية، نزلة البرد، الحساسية، عدوي جهاز التنفسي العلوي،  إنسداد أنبوب الأذن، عدوي في قناة الأذن الخارجية،  ألم الفك، ألم الحلق،  ثقب الأذن .

أعراض ألم الأذن :

التفريغ في قناة الأذن، تورم وحكة في الأذن،  حمة، النزيف في قناة الأذن، إنسداد الأذن،  صداع شديد يختفي فجأة، تفريغ دم من الأذن .

وصفات منزلية لعلاج ألم الأذن

1.الكمادات الدافئة :

الكمادات الدافئة أحد الطرق الفعالة في علاج ألم الأذن وتساعدك في الشعور بتحسن كبير . يمكنك إستخدام زجاجة ماء دافئة أو قطعة قطن دافئة أو قطعة قماش قطنية لعمل الكمادات الدافئة  ووضعها علي مكان الألم في الأذن. الكمادات الدافئة توفر لك الإعفاء من الألم وحتي التخلص من الصداع المصاحب لها بسبب تحسين نشاط الدورة الدموية في الأذن .

2. الزنجبيل :

يمتلك الزنجبيل خصائص مضادة للإلتهابات طبيعية والتي تمكنه من تهدئة ألم الأذن . تطبيق عصير الزنجبيل أو زيت الزنجبيل علي الأذن من الخارج ولا ينصح بوضعه بداخل الأذن حتي لا يتسبب في الضرر لها .

3. خليط الزيوت العطرية :

لا تحاول تطبيق الزيوت العطرية الأساسية مباشرة من خلال الدمج بين الزيوت العطرية المختلفة مثل 1/4 كوب زيت زيتون، 10 قطرات زيت شجرة الشاي، 10 قطرات زيت اللافندر ومزج جميع المكونات معاً مع التطبيق بلطف حول الأذنين لمنع وجود عدوي وتخفيف إلتهاب الأذن الذي يتسبب في الم الأذن .

4. الثوم :

يحتوي الثوم علي خصائص مضادة للميكروبات وتخفيف الألم بوصفات الطبيعية فهو مسكن قوي ومضاد حيوي طبيعي يخفف ألم الأذن . مما يجعله فعال جداً في علاج ألم الأذن . وهناك عدد قليل من الطرق التي تستخدم الثوم في علاج إلتهابات الأذن . عمل زيت الثوم عن طريق طهي إثنين من الفصوص الثوم في معلقتين من زيت السمسم أو زيت الخردل حتي يتحول إلي اللون الأسود .  وفي الطقس الحار قم بإستخدام 2- 4 قطرات من هذا الزيت في الأذن المصابة .

وهناك طريقة أخري بديلة هي غلي إثنين أو ثلاثة من فصوص الثوم الطازجة في الماء لمدة خمس دقائق ثم سحقهم .وإضافة القليل من الملح ثم وضع الخليط في قطعة من القماش نظيفة  ثم وضعها علي الأذن المصابة .

عند إستهلاك 2-3 فصوص ثوم يومياً يساعد في سرعة الشفاء .

5. إستنشاق البخار العشبي :

يقلل إستنشاق البخار العشبي تقليل تورم  الأنف الناجم عن الهواء البارد والجاف في فصل الشتاء وزيادة تدفق الهواء إلي أنابيب الأذن . لإعداد الخليط العشبي ببساطة قم بتسخين وعاء من الماء مع إضافة حفنة من الأعشاب الطازجة أو الجافة مثل البانونج أو بلسم الليمون والتقرب من الوعاء لإستنشاق البخار الناتج من الخليط .

6. زيت الزيتون :

من أحد الأسباب الرئيسية  للشعور بألم الأذن هو وجود بعض الفطريات والبكتريا مما يؤدي إلي إنسداد الأنبوب والذي يمكنك مسحه بسهولة بمساعدة زيت الزيتون . تسخين زيت الزيتون وضع  القليل من قطرات الزيت الحار في الأذن المصابة .

يساعد الزيت علي تلين الشمع الموجود في الأذن ويمكنك إزالة الشمع بقطعة القطن .و تجنب وصوله إلي طبلة الأذن .

8. خل التفاح :

خل التفاح من العلاجات المنزلية التقليدية التي تستخدم في علاج ألم الأذن كما أنه يخفف من الصداع الناتج عن ألم الأذن . العمل علي إستخدام خل التفاح المخفف في الماء وتطبيقه علي الأذن من الخارج في موضع الألم بإستخدام قطعة من القطن .

9. البصل :

يعد البصل من العناصر الشائعة في الطهي ومن السهل إستخدامها في علاج ألم الأذن لأنه يعتمد علي تقطيع البصل إلي

قطع صغيرة ووضعها في وعاء في الميكرويف  لمدة 1- 2 دقيقة .و ترك البصل حتي يبرد و إستخراج عصير البصل  ثم وضع 2-3 قطرات من عصير البصل  في الأذن المصابة و ترك لبضع من الوقت ثم أدر رأسك لإسقاطه من أذنك .

يمكنك أيضاً خبز البصل  لمدة نصف ساعة و تقطيعها إلي نصفين ووضع كل نصف في قماشة قطنية سميكة ووضع قطعة القماش علي الأذن المصابة . لمدة خمس دقائق ويمكنك تكرار العملية عند الحاجة .

10. بيروكسيد الهيدروجين :

من الخيارات المنزلية المتاحة أمامك لتخفيف ألم الأذن هي بيروكسيد الهيدروجين كما أنها واحدة من العلاجات المنزلية الأكثر شعبية . ومن أسهل الطرق لإستخدام بيروكسيد الهيدروجين هي نقع قطعة من القطن في محلول بيروكسيد الهيدروجين لضغط بضع قطرات من المحلول في الأذن وبذلك التخلص من العدوي البتكرية التي تتسبب في الشعور بالألم .

11. زيت شجر الشاي :

يمتلك زيت شجر الشاي خصائص مضادة للجراثيم .ويمكن أن يقدم إغاثة فورية من ألم إلتهاب الأذن  . خلط ثلاث قطرات من زيت شجرة الشاي .مع معلقين من زيت الزيتون ومعلقة من خل التفاح و تسخين الخليط قليلاً .

و الإستلقاء علي جانبك وضع منشفة تحت رأسك وضع الخليط بالقطارة في أذنك لمدة 5 دقائق و الإنتقال علي الجانب الأخر لإخراجه . يمكنك تكرار العلاج ثلاث مرات يومياً .

12. شاي الأعشاب :

تطبيق الشاي الدافئ علي الأذن الخارجية يساعد في علاج ألم الأذن من خلال الجمع بين البانونج، الريحان معاً في كوب ماء مغلي وبعد أن يبرد قليلاً يتم وضعه بالقرب من الأذن الخارجية . هذه الأعشاب تساعد في تعزيز الشفاء والإسترخاء .

13. الزنجبيل :

الزنجيل من المسكنات الممتازة فضلا علي أنه يحتوي علي الخصائص المضادة للإلتهابات. تطبيق عصير الزنجبيل الطازج في الأذن من الداخل لكي يساعد في تخفيف الألم . يمكنك أيضاَ تسخين 1 معلقة كبيرة من جذور الزنجبيل الطازجة في 1/4 كوب زيت السمسم ثم تطبيقه علي الأّذن من الخارج وفي أماكن الألم .

14. أوراق الريحان :

العمل علي طحن أوراق الريحان للحصول علي العصير . مع محاولة وضع ما لا يقل عن 2 قطرة الريحان في الأذن المصابة للحصول علي الإغاثة من ألم الأذن .

15. زيت الكافور :

صب بضع قطرات من زيت الكافور في وعاء الماء المغلي . ضيفي  معلقة صغيرة من  الفيكس  والأن إستنشاق البخار الصادر من هذه المياه . تكرار هذه العملية حتي يقلل الألم بإستمرار .  هذه الطريقة تساعدك في التخلص من إحتقان الأنف أيضاً  وتصريف السوائل المتراكمة في الأذن المصابة .

16. زيت المطران العشبي :

واحد من العلاجات المنزلية الأكثر فعالية لتخفيف ألم الأذن . تحتاج إلي إضافة 1 معلقة صغيرة من زيت المطران العشبي إلي 3 ملاعق زيت السمسم وتدفئة المكونات قليلاً . صب 4 – 5 قطرات من الخليط بداخل الأذن التي تعاني من الألم .

17. الخل الأبيض والكحول :

مزج الخل الأبيض مع الكحول وإستخدام الخليط في فرك الأذن . لكي تمكنك من الشفاء من العدوي وتقليل ألم الأذن .

 

هل لديك آلآم في الأذن؟
هل لديك آلآم في الأذن؟

 

18. العرقسوس :

تخسين كمية من العرقسوس في وعاء مناسب، وتطبيق معجون العرقسوس الدافئ علي الأذن من الخارج. يعمل هذا العلاج بشكل أفضل للتخلص من الألم الناجم .

19. الفجل :

يساعد الفجل في تخفيف الألم الشديد الذي يصدر من الأذن . تقطيع كمية من الفجل وتسخينه في زيت الخردل  .ترك المكونات حتي تبرد، والأن تصفيته . والأن وضع قطرات طفيفة من هذا الزيت في الأذن بالداخل .

20. تجربة الأدوية :

هناك مجموعة من الأدوية التي تساعد في تخفيف ألم الأذن والتي يوجد بها عناصر الأيبوبروفين أو الأستامينوفين والتي تخفف الألم بشكل كبير بالرغم من أنها لا تقضي علي الألم بالكامل إلا أنها تساعد في تخفيف الألم .

21. مجفف الشعر :

تعريض الأذن للحرارة وسيلة فعالة للتخلص من ألم الأذن . بعد الإستحمام، جفف أذنينك بمجفف الشعر . ولا تسمح بوضع المنشفة بداخل أذنيك . وضع المجفف في الوضع الدافئ والإحتفاظ به علي مسافة من الأذن . تجفيف الرطوبة الموجودة في الأذن بالمجفف لمدة لا تزيد عن 5 دقائق .

22. الملح :

أخذ4-5 ملاعق كبيرة من الملح وتدفئتهم علي الحرارة في مقلاة حتي يصبح لونه بني قليلاً . والأن وضع الملح بداخل قطعة القماش نظيفة والضغط علي الأذن المصابة  لمدة 2- 5 دقائق كل يوم وتكرار ذلك حتي يهدأ الألم .

23. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج :

زيادة كمية الفواكه التي تحتوي علي فيتامين ج مفيدة جداً في علاج ألم الأذن مثل البرتقال، الليمون، الجوافة .

24. زيت السمسم :

زيت السمسم من السهل إستخدامه وتصفيته بعد أن يبرد مع إدراج 2 -3 قطرات من الخليط في الأذن التي تعاني من الألم .

25. التفاح مع عصير خل التفاح :

خلط كمية من خل التفاح مع الكحول وفرك 2-3 قطرات من الخليط في الأذن المصابة . دعها تبقي في دقائق بسيطة في الأذن . يعمل هذا العلاج بشكل جيد إذا تم تكراره 2 – 3 مرات  علي الأقل في اليوم الواحد .

26. أوراق المانجو :

تسخين أوراق المانجو وإستخراج العصير الناتج عن الخليط مع صب بضع قطرات من الخليط في الأذن يفضل القيام بهذه الخطوات ليلاً .لكي تصبح فعالة حقاً في علاج ألم الأذن .

عسل زهرة البرسيم وفوائده

عسل زهرة البرسيم وفوائده

عسل زهرة البرسيم غير منتشر استعماله واستخدامه وكذلك الحديث عنه . فعندما يتطرق الحديث الي الفوائد المختلفة لعسل النحل فنجد أن القليل مننا مهتم بعسل الزهور البرية،يحتوي هذا العسل علي كميات ضخمة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الأشخاص الذين يحرصون علي تناوله.

ماهو بعسل الزهور البرية ؟

كما تتوقع من الأسم ان عسل الزهور البرية او عسل العصا الذهبية مستخرج من رحيق الزهور البرية. الشئ المثير في هذة التشكيلة من العسل أن كل نوع تجربه مختلف قليلا عن النوع الأخر حيث أن الخليط المختلف من الزهور البرية وتغير الفصول بين صيف وخريف يجعل من هذا العسل نوع خاص جدا وفريد من نوعه

  • ان التركيبة العضوية لهذا النوع من العسل تحتوي علي عدد هام من المعادن والفيتامينات والبروتين والسكريات ومضادات الأكسدة وتحتوي علي العناصر النشطة التي تقوم بحماية الجسم بطرق مختلفة
عسل زهرة البرسيم وفوائده
عسل زهرة البرسيم وفوائده

 

من المفضل ان تشتري عسل الزهور البرية مباشرة من مصدره من النحال او المنتجين المحليين لهذا العسل حتي تضمن حصولك علي برطمان حقيقي من عسل الزهور البرية.

فوئد عسل زهرة البرسيم

من أكثر الفوائد الملحوظة لهذا النوع من العسل قدرتة علي زيادة مستويات الطاقة ،يقلل من الحساسية،يمنع الأمراض المزمنة ويحسن من صحة البشرة.
العناية بالبشرة

كل أنواع العسل تحتوي علي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحسن الصحة بشكل عام بطرق مختلفة. ان الاستخدام المنتظم لعسل الزهور البرية سواء موضعيا او داخليا علي البشرة من الممكن ان يقلل ظهور التجاعيد ويحسن ملمس الجلد ويقلل من الألتهاب وايضا فهو يسرع من عملية الشفاء.

يمنع الأمراض المزمنة
ان مضادات الأكسدة الموجودة في عسل الزهور البرية لها أهمية في حماية اعضائك الداخلية من الأكسدة وطفرات الخلايا. مضادات الأكسدة قادرة علي معادلة تأثير الشوارد الحرة التي تقلل من حدوث السرطان والأمراض المزمنة الأخري.

يساعد علي الهضم
من المعروف أن العسل يقلل الألتهاب في الجسم شاملا القناة الهضمية وهذا ممكن ان يزيل أعراض الإمساك وايضا يعادل مستويات التوازن البكتيري ويحسن من كفاءة تناول العناصر الغذائية بصفة عامة فيمكنك الحصول علي المزيد من وجباتك.

يقلل من رد الفعل التحسسي
توصلت العديد من الدراسات لتأثير عسل الزهور البرية في علاج حساسية الجسم.
عند تناول الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأزهار كمية صغيرة من هذا العسل فإنة يساعدهم علي تقليل هذة الحساسية حيث سوف يقل العطس عندما تذهب الي نزهة وسط الأزهار.

زيادة الطاقة
عسل الزهور البرية هو مصدر مركز من الكربوهيدرات والسكريات والمعادن ايضا التي تحفز عملية التمثيل الغذائي فتقوم بإمداد جسمك بالطاقة التي يحتاجها.

يعالج المشاكل التنفسية
استخدام هذا النوع الخاص من العسل له دور فعال في علاج إالتهاب الحلق والسعال والتهابات الجهاز التنفسي .

عسل زهرة البرسيم وفوائده
عسل زهرة البرسيم وفوائده

 

الفرق بين عسل الزهور البرية وعسل زهرة البرسيم
الإختلافات بين هذين النوعين من العسل واضحة من الإسم فقط.ان عسل الزهور البرية مستخرج من رحيق الزهور البرية بينما عسل زهرة البرسيم يستخرج من رحيق نبات البرسيم.
بالرغم من اختلاف المصدر فإن هذين النوعين بينهم العديد من الفوائد الصحية المشتركة.

علاج التهاب الاذن الوسطى

علاج التهاب الاذن الوسطى

علاج التهاب الاذن الوسطى

في أغلب الأحيان يكون التهاب الأذن الوسطي، هو عدوي بكتريا  أو فيروسية تؤثر علي الأذن الوسطي .وهي المساحة الممتلئ بالهواء وراء طبلة الأذن  والتي تحتوي علي عظام صغيرة تهتز .و غالباً إلتهاب الأذن الوسطي أكثر شيوعاً بين البالغين والأطفال  . في معظم الأحيان، إلتهابات الأذن ليست مؤلمة  بسبب الإلتهابات وتراكم السوائل في الأذن الوسطي . يمكنك تحديد إلتهابات الأذن بسهولة وبالتالي الحصول علي العلاج المناسب للعدوي والتخلص منها . وغالباً ما تتطلب إلتهابات الأذن الوسطي عند الأطفال الرضع  والحالات الشديدة بشكل عام تناول أدوية مضادة للحيوية . وفي حالة عدم علاجها تؤدي إلي مجموعة من المشاكل علي المدي الطويل مثل الإلتهابات المستمرة أو المتكررة ومشاكل في السمع والعديد من المضاعفات الأخري

 

علاج التهاب الاذن الوسطى
علاج التهاب الاذن الوسطى

 

 

أعراض إلتهاب الأذن الوسطي :

عادة ما يكون ظهور أعراض إلتهاب الأذن الوسطي سريع :

 الأطفال :                  

هناك مجموعة من الأعراض والعلامات  الشائعة عند الأطفال وهي كالأتي :

  • ألم الأذن، خصوصاً عند الإستلقاء .
  • الشعور بتقلصات وشد في الأذن .
  • صعوبة النوم .
  • بكاء بطريقة غير معتادة .
  • صعوبة السمع والإستجابة إلي الأصوات الخارجية .
  • فقدان الوزن .
  • حمي وإرتفاع درجة الحرارة لتصل 38 درجة .
  • تصريف سوائل من الأذن .
  • صداع .
  • فقدان شهية .

الكبار :

العلامات والأعراض الشائعة لدي الكبار فيما يلي :

  • تصريف السوائل من الأذن .
  • تناقص القدرة علي السمع .

يفضل رؤية الطبيب في الحالات التالية :

يمكن أن تشير أعراض إلتهاب الأذن إلي وجود العديد من المشاكل الأخري، لذلك من الضروري الحصول علي التشخيص الدقيق والعلاج الفوري ويجب إستدعاء الطبيب إذا عاني طفلك من المشاكل التالية :

  • الألم المستمر لأكثر من يوم .
  • ألم الأذن الشديد .
  • ظهور عدوي الجهاز التنفسي .
  • عند ملاحظة خروج أي سوائل أو صديد أو إفرازات دموية من الأذن .

أما عند البالغين  عند الشعور بالألم في الأذذن،  التفريغ يجب إستشارة الطبيب في أقرب وقت ممكن .

أسباب إلتهاب الأذن الوسطي :

تحدث عدوي الأذن الوسطي بسبب تراكم البكتريا والفيروسات في الأذن الوسطي. وهذه العدوي غالباً ما ينتج  عنها أمراض أخري مثل البرد، الإنفلونزا أو الحساسية حيث تسبب إحتقان  وتورم في الممرات الأنفية والحنجرة وقناة يوستاكيوس (القناة السمعية ) .

دور القناة السمعية :

القناة السمعية هي زوج من الأنابيب الضيقة التي تمتد من الأذن الوسطي إلي أعلي الجزء الخلفي  من الحلق وراء الممرات الأنفية مباشرة . وتقوم بما يلي :

  • تنظيم ضغط الهواء في الأذن الوسطي .
  • تجديد الهواء في الأذن .
  • تجفيف الإفرزات الطبيعية في الأذن الوسطي .

وفي حالة حدوث تورم وإلتهاب في القناة السمعية  تؤدي إلي عدوي الجهاز التنفسي ومما يتسبب في تراكم السوائل في الأذن الوسطي وحدوث عدوي بكتيرية أو فيروسية من هذه السوائل تؤدي إلي إلتهاب الأذن الوسطي .

عوامل خطر إلتهاب الأذن الوسطي :

السن : أكثر الأفراد عرضة للإصابة بإلتهاب الأذن الوسطي هم الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بينهم 6 أشهر – 2 عام وذلك بسبب حجم وشكل القناة السمعية وضعف الجهاز المناعي لديهم .

طريقة تغذية الطفل : الأطفال الذين يشربوا  من الببرونة ( زجاجة الرضاعة)  وخصوصاً أثناء الإستلقاء يعانوا من إلتهابات الأذن .

العوامل الموسمية : إلتهابات الأذن الوسطي اكثر شيوعاً  خلال فصلي الشتاء والخريف حيث تنتشر نزلات البرد بين الأفراد الذين يعانوا من الحساسية الموسمية . ويكونوا أكثر عرضة للإصابة بإلتهابات الأذن الوسطي أثناء موسم حبوب اللقاح  حيث تنتشر في الهواء بعض العوامل المثيرة للحساسية مما يزيد من خطر عدوي الأذن .

مضاعفات إلتهاب الأذن الوسطي :

لا تسبب معظم إلتهابات الأذن  أي مضاعفات علي المدي الطويل  و لكن الإلتهابات المتكررة  أو المستمرة تؤدي إلي تراكم السوائل التي تؤدي إلي المضاعفات الخطيرة :

ضعف السمع : من الشائع مواجهة ضعف السمع في حالة ووجود عدوي الأذن الوسطي . ولكن عادة ما تعود حاسة السمع إلي ماكنت عليه من قبل بعد التخلص من العدوي .  ولكن العدوي المستمرة أو السوائل المستمرة في الأذن الوسطي  قد تؤدي إلي المزيد من الخسائر في حاسة السمع وفي بعض الحالات يحدث تلف دائم لطبلة الأذن  الوسطي وفقدان للسمع بشكل دائم .

التأخر في النمو العقلي أو الكلام : قد تحدث هذه المضاعفات بشكل مؤقت  لدي الأطفال  الرضع  والأطفال الصغار، حيث قد يواجهوا تأخير في المهارات الإجتماعية والتنموية .

إنتشار العدوي : في حالة عدم علاج العدوي وعدم الإستجابة للعلاج، تنتشر العدوي إلي الأنسجة المجاورة . ويطلق عليه إلتهاب الخشاء، وحدوث نتوء  عظمي خلف الأذن . هذه العدوي يمكن أن تؤدي إلي تلف العظام وتشكيل خراجات مليئة  بالقيح ونادراً ما يحدث إنتشار للعدوي  إلي أنسجة الجمجمة .

 

علاج التهاب الاذن الوسطى
علاج التهاب الاذن الوسطى

 

 

 

التجهيز لموعد الطبيب :

يجب أن تتوجه إلي أخصائي الأذن والأنف والحنجرة إذا إستمرت الأعراض المذكورة أعلاه مستمرة لأكثر من يومين . هناك مجموعة من الأسئلة قد يوجها الطبيب إليكي  يجب أن تكوني علي إستعداد للإجابة عليها  ومنها ما يلي :

  • ما هي العلامات التي تم ملاحظتها ؟
  • متي بدأت هذه الأعراض في الظهور ؟
  • هل تشعر بألم في الأذن بشكل مستمر أم متقطع ؟
  • هل لاحظت  أعراض أخري علي طفلك مثل صعوبة النوم ؟
  • هل يعاني طفلك من الحمي ؟
  • هل توجد هناك أي إفرازات للأذن ؟
  •  هل يعاني طفلك من الحساسية الموسمية ؟
  •  هل طفلك لديه حساسية لأي نوع من الأدوية ؟

علاج التهاب الأذن الوسطى

الكمادات الدافئة :

من أفضل الطرق التي تساعد علي التحكم في الألم هي الكمادات الدافئة . يمكنك نقع  قطعة قماش قطنية نظيفة في الماء الساخن وتصفية الماء الزائد منها . وبعد الإنتهاء يمكنك وضع المنشفة علي موقع الألم .

زيت الزيتون الدافئ :

يمكنك وضع قطرة من زيت الزيتون الدافئ في الأذن  لتخفيف الأذن .  يمكنك أخذ كمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء وتسخينها في ميكروويف  حتي يصبح دافئاً .  وقبل تطبيقه في الأذن  تأكد من أنه غير ساخن  حتي لا يتسبب في أي حروق  ويمكنك وضع قطرتين من زيت الزيتون  الدافئ  بإستخدام قطارة الأذن .

عشبة القراص وفائدتها لصحتك

عشبة القراص وفائدتها لصحتك

عشبة القراص وفائدتها لصحتك

فوائد عشبة القراص للصحة

يحتوي نبات القراص علي كميات كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة للحفاظ علي الصحة والتي تساعد علي علاج العديد من الحالات المرضية المختلفة .

  • ٨- يساعد نبات القراص علي علاج ألم التهاب المفاصل :

يحتوي نبات القراص خصائص  قوية مسكنة للألم ومضادة للالتهابات التي تجعل منه علاج ممتازأ لعلاج حالات ألم المفاصل كما أنه يساعد علي علاج الأمراض الأخري التي لها صلة مشتركة مثل الروماتيزم والنقرس والتهاب الأوتار .

إن التدليك الموضعي للمفاصل بعصير نبات القراص أو زيت نبات القراص يساعد علي التخفيف من الألم كما يساعد شاي نبات القراص عند تناوله عن طرق الفم علي تخفيف الألم أيضاً .

  • ٩- يساعد القراص علي علاج تضخم البروستاتا الحميد ( BPH ) :

يدخل نبات القراص في صناعة الأدوية التي تُستخدم لعلاج تضخم وورم البروستاتا الحميد ( BPH ) وغيرها من الأمراض الأخري المتعلقة بالبروستاتا ، علي الرغم من أن الدراسات وجدت أن نبات القراص لا يقلل بشكل فعال من حجم البروستاتا المتضخمة بالفعل ، إلا أنه فعال في الحد من وعلاج هذا المرض في مراحلة المبكرة عندما تبدأ الأعراض في الظهور ، يساعد نبات القراص علي وقف نمو الخلايا وتقسيمها حول المنطقة كما أنه يساعد في تحسين الصحة العامة للبروستاتا .

عشبة القراص وفائدتها لصحتك
عشبة القراص وفائدتها لصحتك

١٠- يساعد نبات القراص علي علاج التهاب المسالك البولية :

يحتوي نبات القراص علي خصائص مدرة للبول فهو يساعد علي زيادة عدد مرات التبول ، يتم استخدام نبات القراص في علاج عدوي المسالك البولية ، وعدوي المثانة وغيرها من المشاكل البولية التي تنتج عن تجمع حصي الكلي والمثانة لأنها تكسر الأحجار إلي أحجام صغيرة وتخرجها مع البول ، كما أنه مفيد أيضاً في علاج حالات الإسهال والدوسنتاريا .

  • ١١- يساعد القراص علي الحد من أعراض الحساسية :

تُستخدم أوراق نبات القراص لعلاج وتخفيف الحساسية ، ويُعتقد أن تناول أوراق نبات القراص قبل الوجبات يُمكن أن يعالج حساسية الطعام ، يحتوي نبات القراص علي خصائص قوية مضادة للهيستامين ، والتي تعمل ضد الهيستامين الذي يوجد في الجسم وتعمل أيضاً ضد التهاب الأنف التحسسب ، هذة الأوراق مفيدة أيضاً في علاج حالات الحساسية الموسمية وحمي القش والسعال والعطس وأزمات الربو التنفسي .

  • ١٢-  نبات القراص علي تحفيز الرغبة الجنسية :

يعمل نبات القراص كمحفز جنسي لأنه يزيد من مستوي هرمون التستوستيرون ، كما انه يساعد الجسم أيضاً في الاحتفاظ بهرمون التستوستيرون لفترات أطول ، وهو علاج فعال أيضاً لتحسين وتحفيز الدافع الجنسي .

  • ١٣- يعمل القراص علي وقف حالات النزيف :

من المعروف أيضاً أن نبات القراص يحتوي علي خصائص قابضة قوية التي تعمل علي منع وعلاج حالات النزيف ، كما أنه يساعد في حالات النزيف الداخلي مثل الطمث المفرط والنزيف المهبلي والبواسير ونزيف الرئة والمعدة ، كما أنه يساعد في وقف حالات النزيف الخارجي مثل نزيف الأنف .

  • ١٤- القراص بساعد علي علاج حالات فقر الدم :

تُستخدم أوراق نبات القراص لعلاج حالات فقر الدم ( الأنيميا) لأنه يحتوي علي كميات كبيرة من الحديد ، فنبات القراص معروف أيضاً بخصائصه التي تساعد علي تنقيه الدم ، إن تناول وعاء من حساء نبات القراص بانتظام هو علاج جيد لحالات فقر الدم كما أنه يساعد أيضاُ علي خفض مستويات السكر في الدم .

  •  ١٥- القراص لعلاج المشاكل النسائية :

يُنصح للمرأة بأن تتناول مستخلص نبات القراص بانتظام ، فهو ليس فعال فقط للبشرة والشعر ولكنه أيضاً يساعد في منع وعلاج العديد من المشاكل المرتبطة بالنساء ، حيث يساعد نبات القراص في التخفيف من آلام الدورة الشهرية  بالإضافة إلي أنه يساعد في الحد من آلام انقطاع الطمث ، كما انه يساعد علي تسهيل عملية الولادة ، كما أنه مفيد للنساء المرضعات لأنه يزيد من كمية حليب الثدي .

  • ١٦- القراص و امتصاص الدهون الغذائية :

يحتوي شاي نبات القراص علي المركبات المضادة للأكسدة ، ويحتوي علي مركبات أخري مفيدة للصحة مثل بيتا سيتو ستيرول التي تساعد علي امتصاص الدهون الغذائية التي توجد في الدم ، هذا يساعد علي الحفاظ علي مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد علي منع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .

  • ١٧- يحمي القراص الحمض النووي DNA من التلف :

تساعد عاداتنا الغذائية المتنوعة الخاطئة علي إدخال السموم إلي أجسامنا ، ويُمكن لهذة السموم أن تعمل علي تدمير الحمض النووي DNA والأغشية الخلوية ، تعمل المركبات المضادة للأكسدة التي توجد في أوراق نبات القراص علي إزالة هذة السموم من الجسم ، حيث أنها تعمل علي محاربة الجذور الحرة وتساعد علي حماية الحمض النووي DNA والأغشية الخلوية في الجسم .

  • ١٨- القراص للحد من آلام العضلات :

تحتوي أوراق نبات القراص علي بعض المركبات المعينة التي تمتلك خصائث شفائية ومجددة رائعة ، تُعد اوراق نبات القراص مفيدة للأشخاص الرياضين حيث أنها تساعد علي علاج آلام العضلات بعد القيام بعمل مجهود عضلي كبير .

  • ١٩- القراص لعلاج اضطرابات المسالك البولية :

تساعد أوراق نبات القراص علي علاج اضطرابات حالات المسالك البولية حيث أنه يحتوي علي بعض المركبات التي تساعد علي إخراج السموم من الجسم وتساعد علي زيادة دعم وتأثير الأدوية التي تُستخدم لعلاج اضطرابات المسالك البولية .

  • ٢٠- يالقراص لعلاج سرطان البروستاتا الحميد :

أوراق نبات القراص فعالة في علاج سرطان البروستاتا الحميد الذي غالباً يصيب الرجال البالغين ، وقد كشف الاختبارات المعملية علي الحيوانات أن شاي نبات القراص يُمكن أن يبطئ من تطور مرض سرطان البروستاتا ، علي الرغم من أن تلك الاختبارات لم يتم تنفذيها علي البشر ، فإن تنائج الاختبار علي الحيوانات إيجابية .

 

عشبة القراص وفائدتها لصحتك
عشبة القراص وفائدتها لصحتك

 

 

  • ٢١- القراص كعلاج وقائي للعديد من الحالات الصحية :

يحتوي كوب واحد من نبات القراص علي العديد من العناصر الغذائية التي تساعد علي تعزيز الصحة ، ويوصي الأطباء به كعلاج واقي ضد نزلات البرد والانفلونزا ، عند تناول مغلي أوراق نبات القراص في الماء ، يُمكن ان يحسن من مناعة الجسم ويحافظ علي العديد من الأمراض .

فوائد القراص الصحية الأخري

  • نبات القراص مفيد لنظام الغدد الصماء .
  • أوراق نبات القراص مصدراً جيدا لمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات ، مما يجعلها مضادة للورم وتساعد في علاج أمراض الأورام .
  • أوراق نبات القراص مفيدة في علاج الاضطرابات العصبية مثل عرق النسا والألم العصبي .
  • يساعد نبات القراص علي تحسين الدورة الدموية .
  • يساعد نبات القراص علي تحفيز الغدة الهضمية ويساعد في علاج مشاكل عسر الهضم والغازات .
  • يستخدم نبات القراص في صناعة غرغرة الفم لعلاج التهابات الفم والحنجرة .
  • يُستخدم نبات القراص لعلاج مرض الزهايمر .
  • يساعد نبات القراص في علاج حالات الاحتقان والسعال والتهاب الشعب الهوائية وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية المزمنة .
  • يساعد نبات القراص علي قتل الديدان المعوية والطفيليات .
  • شطف الفم بمياه نبات القراص يعمل كمضاد للبكتيريا ويمنع التهاب اللثة ويساعد علي علاج أمراض اللثة الأخري .
  • تساعد أوراق نبات القراص أيضاً علي تحسين المناعة ويساعد علي علاج ارتفاع مستوي ضغط الدم .

طريقة استخدام القراص

يُستخدم نبات القراص بالعديد من الطرق المختلفة ، يتم استخدامه في الأطعمة والأدوية وعلاجات البشرة والشعر والألياف الغذائية والصبغات ، كما يُمكن استخدام نبات القراص في اعداد الشاي العشبي ، والحساء والمشروبات ، يُمكن أيضاً استخدام نبات القراص لعمل الصلصات ، وتُستخدم مقتطفات الأوراق المجففة لعلاجات التجميل ، يُستخدم نبات القراص أيضاً في إعداد العديد من الكبسولات والأقراص لأنها مفيدة في علاج العديد من الأمراض .

القراص والآثار الجانبية 

يمتلك نبات القراص العديد من الفوائد الصحية ، ولكنه أيضاً له بعض الآثار الجانبية ، ترتبط الآثار الجانبية لأوراق نبات القراص بشكل مباشر بمزجها مع أدوية أخري وكذلك مع الحالة الصحية للافراد .

  • من المعروف أن أوراق نبات القراص تزيد من مستوي ضغط الدم ، لذلك يُمكن أن يكون لها آثار سلبية علي الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوي ضغط الدم .
  • تُعد أوراق نبات القراص مُدر قوي للبول ، لذلك عند تناولها مع الأدوية الأخري المُدرة للبول يُمكن أن تؤدي إلي الجفاف .
  • قد أظهرت بعض الدراسات أيضاً أن أوراق نبات القراص يُمكن أن تتداخل مع أدوية منع تخلط وتخفيف الدم مما يمنع قدرتها علي علاج جلطات الدم .
  • أهم شئ يجب مراعاته عند التعامل مع أوراق نبات القراص  هو تأثيرها اللاذع واللسعات التي تنتج نتيجة وجود الإبر علي العُشب لذلك من الأفضل أن تقوم بارتداء القفازات والملابس ذات الأكمام الطويلة عند الذهاب للحصول علي اوراق نبات القراص لتجنب هذة اللسعات واللدغات ، ومن الجدير بالذكر أن تفقد أوراق نبات القراص هذة اللدغة عند غليها وتجفيفها .
  • علي الرغم من ان عُشبة نبات القراص مفيدة للبشرة والشعر والصحة العامة ، إلا أنه يجب أخذ كبسولات نبات القراص تحت إشراف الطبيب ، ومن الجيد استخدام نبات القراص في الطهي ولكن تناول الكثير من حساء نبات القراص أو شاي نبات القراص يُمكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية السلبية ، لذلك من الأفضل أن تستشير الطبيب قبل البدء في استخدام نبات الاقراص سواء للأغراض الطبية أو للشعر والبشرة .

فائدة عشبة القراص

فائدة عشبة القراص

القراص هو إحدي النباتات التي تنتمي إلي فصيلة القراصيات وتتعدد فوائد عشبة القراص للجسم بشكل عام ، ويطلق عليها أيضا اسم ” الحريق” لأنه يلسع كل من يقترب منه ويلمسه ، كما يُعرف أيضاً باسم ” العلاج الشعبي ” لشعبيته الواسعة في جميع أنحاء العالم ، حيث أنه يحتوي علي عدد كبير من الفوائد الصحية . في هذا المقال سوف نشرح لكم كل ما يخص نبات القراص وفولئده الصحية العظيمة وطرق استخدام نبات القراص للحصول علي فوائده الصحية والجمالية أيضاً .

ما هو القراص ؟

ينمو نبات القراص إلي أن يصل ارتفاعه من 1 إلي 2 متر خلال فصل الصيف ، ويحتوي علي جذور صفراء اللون ، يحتوي نبات القراص علي شعر ناعم ورقيق جداً حول الجذع والأوراق ، وهذا يتسبب في اللسع عند لمسه ولذلك تم تسميته بالقراص ، ولكن يجب أن ننظر إلي ما هو أبعد من اللسع ، فإن أوراق نبات القراص تحتوي علي كميات كبيرة من العناصر الغذائية والتي تحمل العديد من الفوائد للجسم والصحة .

فائدة عشبة القراص
فائدة عشبة القراص

القراص والحقائق الغذائية

  • يحتوي نبات القراص علي كميات كبيرة من فيتامين A و C و D و K .
  • يحتوي نبات القراص علي كميات كبيرة من فيتامين B .
  • يُعد نبات القراص مصدراً ممتاز لكل من الحديد والبوتاسيوم والمنجنيز والكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور والسيليكا واليود والسيلكون والصوديوم والكبريت .
  • يحتوي نبات القراص علي كميات كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية .
  • يحتوي نبات القراص علي كمية منخفضة من السعرات الحرارية والدهون .
  • يُعد نبات القراص مصدراً جيداً للكلوروفيل والتانين .

فوائد عشبة القراص للبشرة والشعر

عُرف نبات القراص بفوائده الصحية من العصور الوسطي ، حيث أن جذوره وأوراقه وبذوره وزهوره لها فوائد مختلفة وتستخدم لعلاج عدد كبير من الأمراض .

فوائد عشبة القراص للبشرة

تساعد أوراق نبات القراص بطريقة رائعة للحصول علي بشرة خالية من العيوب ، وسوف نشرح لكم كيف يفيد نبات القراص البشرة والجلد بالعديد من الطرق .

  • ١- يساعد القراص علي علاج حب الشباب :

تُستخدم أوراق نبات القراص المجففة خارجياً وموضعياً لعلاج حب الشباب والنمش وعيوب البشرة ، كما تُستخدم مستخلصات نبات القراص المجفف كمقوي ( تونر) للبشرة خاصة البشرة الدهنية المعرضة للإصابة بحب الشباب لأنها لا تساعد فقط في الحد من ظهور حب الشباب ولكمها تفعل ذلك أيضاً دون ترك أي ندبات أو عيوب .

  • ٢- يمتلك نبات القراص خصائص قابضة للبشرة :

تمتلك أوراق نبات القراص خصائص قابضة ، والتي تساعد في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما ، ولدغ الحشرات والجديري المائي ، يُمكن تطبيق مستخلص أوراق نبات القراص أو زيت أوراق نبات القراص موضعياً لعلاج الأمراض الجلدية مثل الإكزيما .

  • ٣- يمتلك نبات القراص خصائص مضادة للالتهابات :

تمتلك أوراق نبات القراص خصائص قوية مضادة للالتهابات ، ولذلك يُمكن استخدام مستخلص أوراق نبات القراص لعلاج حروق الجلد والحد من ندبات الحروق .

  • ٤- يساعد نبات القراص علي علاج حالات الأكزيما الجلدية :

تناول شاي أوراق نبات القراص بانتظام يساعد في علاج العديد من الأمراض الجلدية العنيدة بما في ذلك حالات الأكزيما ، شرب من 2 إلي 3 أكواب من شاي نبات القراص يومياً ، يساعد علي تطهير وتنظيف الجسم من السموم ، يُمكنك ايضاً استخدام صبغة أوراق نبات القراص موضعياً للشفاء السريع لحالات الطفح الجلدي المتصلب الذي يصاحب غالباً حالات الأكزيما الجلدية .

 

فائدة عشبة القراص
فائدة عشبة القراص

 

 

فوائد عشبة القراص للشعر

  • ٥- يساعد نبات القراص علي علاج مشكلة تساقط وفقدان الشعر :

يُعد استخدام نبات القراص واحداً من أقدم العلاجات لمكافحة حالات تساقط وفقدان الشعر ، يُمكنك تناول كبسولات نبات القراص أو تناول شاي نبات القراص لعلاج مشاكل تساقط الشعر  ، كما أن التدليك الموضعي الجيد المنتظم لفروة الرأس بزيت نبات القراص يساعد علي محاربة تساقط الشعر بفعالية كبيرة .

٦- يساعد نبات القراص علي إعادة نمو الشعر :

ليس فقط يساعد نبات القراص علي مكافحة تساقط الشعر ، لكنه يساعد أيضاً في إعادة نمو الشعر ، تحتوي أوراق نبات القراص علي كميات كبيرة من السليكا والكبريت ، وهذا يساعد علي جعل الشعر أكثر لمعاناً وأكثر صحة وحيوية ، يساعد شطف الشعر باستخدام مستخلصات نبات القراص والماء في إعادة نمو الشعر المفقود ويساعد أيضاً علي استعادة لون الشعر الأصلي .

  • ٧- يساعد نبات القراص علي علاج حالات قشرة فروة الرأس :

إن تدليك فروة الرأس جيداً وبانتظام بخليط من زيت جوز الهند أو زيت الخردل مع أوراق نبات القراص المجففة ، وترك الخليط طوال الليل علي فروة الرأس هو علاج فعال جداً لمنع وعلاج قشرة فروة الرأس ، كما يُمكنك أيضاً تدليك الشعر بالعصير الذي يتم استخراجه عن طريق طحن أوراق نبات القراص الطازج علي فروة الرأس لعلاج قشرة الرأس .

الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك

الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك

الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك

هل  أخبرك شريك حياتك بانك تعاني من  الجز علي الأسنان أثناء الليل ؟ وخصوصاً إذا إستيقظتي ولديك ألم في الفك وصداع حتي قد تشعر بكسر في الأسنان يطلق علي هذه الحالة الجز علي الأسنان أو صريف الأسنان .

وتشير التقديرات إلي أن حوالي 40  مليون شخص أمريكي لديهم حالة الجز علي الأسنان أثناء النوم وحوالي5- 10 %  منهم لديهم أعراض حادة تسبب في حدوث ضرر كبير للأسنان أو حشو الأسنان .

ما هو الجز علي الأسنان ؟

الجز علي الأسنان هو القبض علي الأسنان بإحكام ويتم تقسيمه إلي نوعين الجز علي الأسنان في اليقظة والجز علي الأسنان أثناء النوم وتختلف الأضرار الناجمة عنهم وذلك لأن الجز علي الأسنان أثناء النوم يترك أثار أكثر حدة وتختلف عن بعضها البعض علي حسب الأسباب والإضطرابات .

ويقع الجز علي الأسنان أثناء النوم تحت فئة إضطرابات النوم المعروفة بإضطرابات حركة النوم . ويتميز هذا النوع بإضطرابات حركة النوم يمكن السيطرة عليها وهناك إضطرابات أخري ضمن هذه الفئة هي إضطرابات حركة الأطراف الدورية ومتلازمة الساق وتشنجات الساق .

 

الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك
الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك

 

وعند ترك الجز علي الأسنان أثناء النوم بدون علاج يؤدي إلي العديد من مشاكل الأسنان مثل الأسنان المكسورة والأسنان البالية وتلف المينا والصداع وإضطرابات المفصل الصدغي .

ما هي أسباب الجز علي الأسنان أثناء النوم ؟

الإثارة أثناء النوم :

حتي الأن الأطباء غير متأكدين من أسباب الجز علي الأسنان أثناء النوم بالرغم من أن هناك أدلة علمية تؤكد  ربط الجز علي الأسنان أثناء النوم بالإثارة أثناء النوم الناتجة عن نظم القلب والجهاز التنفسي وإرتفاع النشاط . ويمكن لهذه الإثارة أن تحدث 15 مرة في الساعة أثناء النوم وغالباُ ما يصاحب هذه الإثارة زيادة نشاط العضلات مثل الفك وبالتالي يحدث الجز علي الأسنان .

وهذه الإثارة قد ترتبط عند بعض الأشخاص بإضطرابات التنفس مثل توقف التنفس أثناء النوم والشخير . وقد وجدت الدراسات بأن المرضي الذين يعانوا من توقف التنفس أثناء النوم قد يكون رد فعل للاوعي من الشعب الهوائيةوالضغط علي عضلات الفك تمنع تدفق الهواء .

وقد تم إكتشاف إضطرابات نوم أخري قد تصاحب الجز علي الأسنان مثل شلل النوم، التحدث أثناء النوم، إضطرابات السلوك .

الأسباب النفسية :

يمكن أن يكون الجز علي الأسنان أثناء النوم من الأثار الجانبية للإضطرابات النفسية والإجهاد والقلق والعواطف الأخري. وتشير التقديرات الذي صدرت عن جمعية الجز علي الأسنان في المملكة المتحدة  إلي ان ما يقرب من 70 % من حالات الجز علي الأسنان هي نتيجة الإجهاد أو القلق .

وقد تجد أن بعض الشخصيات تعاني من الجز علي الأسنان أثناء النوم وهي الشخصيات العدوانية ومفرطة النشاط. وقد يكون الجز أحد الإستراتيجات لمواجهة الإجهاد  أو القلق مثل عض الشفاه، عض الخد. وقد يحدث عند بعض الأطفال بسبب ألم الأذن والتسنين .

وجدت المراجع الإيطالية بأن حوالي45 دراسة بحثية توصلت إلي أن الإجهاد عامل أساسي في حدوث الجز علي الأسنان.

إضطرابات النوم الأخري :

تشير المواقع الطبية بانه هناك مجموعة من الأفراد أكثر عرضة للجز علي الأسنان إذا كانوا يعانوا من إضطرابات النوم مثل إضطرابات التنفس، الشخير، شلل النوم.

الجينات :

تشير التقديرات بأن هناك 20 – 50 % الذي يعانوا من الجز علي الأسنان أثناء النوم  لدي أحد أفراد عائلتهم نفس المشكلة .

تناول بعض الأدوية :

يعتقد أن بعض الأدوية المنشطة تؤدي إلي صريف الأسنان أثناء النوم مثل  الكوكايين والأمفيتامينات وبعض الأدوية المضادة للإكتئاب كما يعتقد بأن الكثير من الكافين والكحول يؤدي إلي الجز علي الأسنان أُثناء النوم .

علاج الجز علي الأسنان أثناء النوم :

الحالات الخفيفة من الجز علي الأسنان أثناء النوم قد لا تتطلب علاج ولكن هناك مجموعة من الأعراض المتوسطة إلي الشديدة يمكن أن تسبب في مشاكل علي المدي الطويل مثل ألام الفك، الصداع،  تلف الأسنان وتشمل الأعراض ألم وعدم الراحة. لذلك يفضل إستشارة الطبيب .

علاج إضطرابات التنفس :

إذا كنت تعاني من إنسداد النوم أو إضطرابات النوم الخطيرة .وقد وجدت الأبحاث أن الكثير من الأفراد توقف لديهم الجز علي الأسنان بعد علاج إضطرابات النوم المختلفة .

إجراء فحص طبي عند طبيب الأسنان :

لأن الجز علي الأسنان قد يؤدي إلي مجموعة من المشاكل الخطيرة . يجب القيام بالفحوصات المنتظمة لعلاج الأضرار الناجمة.

 

 

الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك
الضغط على الاسنان خلال النوم وعلاج ذلك

 

إرتداء حارس الفم :

يمكنك إرتداء حارس الفم ليلاً ليحمي أسنانك فهو درع واقي من البلاستيك. يمكنك شراء مجموعة من حارس الفم مناسب لك . فهو يساعد في تقليل الأضرار الناجمة عن الجز علي الأسنان قد يكون غير مريح للكثير من الأفراد ولكنه أحد الحلول لتوقف الجز علي الأسنان .

تقليل الإجهاد :

يعد الإجهاد هو أحد الأسباب الأساسية وراء حدوث الجز علي الأسنان أثناء النوم لذلك حاول تقليل التوتر والإجهاد في حياتك وفيما يلي بعض الطرق لتقليل الإجهاد :

  • التخلص من مصادر القلق في حياتك : إذا أصابك التوتر بسبب عدم الرغبة في النوم حاول التخلص من كل المصادر السلبية في حياتك .
  • الذهاب إلي الفراش والإستيقاظ كل يوم في نفس الوقت : يقصد به تحديد مواعيد يومية ثابتة للنوم والإستيفاظ لكي تعطي الجسم المزيد من الطاقة للتعامل مع الحياة اليومية.
  • قضاء وقت ممتع : حاول تحديد موعد مع أصدقائك للضحك، فهذا يساعدك علي الإسترخاء .
  • تناول الطعام بشكل جيد : يفضل تناول ثلاث وجبات متوازنة وصحية كل يوم  تجعلك تشعر بأنك أكثر إتزاناً  وأقل سرعة في الإنفعال .

عدم تناول الكافين في نظامك الغذائي :

قم بالتوقف عن تناول الصودا والقهوة ومشروبات الطاقة وتقليل كمية الشيكولاتة. وذلك لأن الكافين يعمل كمنبه يصعب عليك تحقيق إسترخاء العقل والعضلات .

التوقف عن عادة المضغ بدون وجود أطعمة في فمك :

هناك مجموعة من العادات المرتبطة بالتوتر تحدث في الفم مثل قد يعتاد البعض علي مضغ الأقلام الرصاص والأقلام الأخري لذلك يجب التوقف عن هذه العادة . يمكنك مضغ العلكة أو مص النعناع كلما كان لديك رغبة في مضغ شئ غير الأطعمة .

تناول مكملات المغنسيوم :

يمكنك إدراج مكملات المغنسيوم في نظامك الغذائي اليومي لأن المغنسيوم يساعد في تحسين وظائف العضلات والجهاز العصبي كما أنه يساعد في التخلص من التوتر وحل مشاكل العضلات الأخري .

تحقيق الإسترخاء قبل النوم :

من المهم جداً الحد من التوتر قبل النوم لكي تقلل من الجز علي الأسنان  وإليك بعض الطرق لتحقيق الإسترخاء قبل النوم :

  • تدليك عضلات العنق والكتفين والوجه قبل النوم : يمكنك إستخدام أصابعك لتدليك جانبي الرأس والجبهة في حركات دائرية قبل النوم .
  • بل منشفة في الماء الساخن ووضعها علي خدك الأيمن لكي تحقق الإسترخاء للوجه .
  • إيقاف تشغيل الكمبيوتر والتليفزيون وأي أضواء ساطعةعلي الأقل قبل النوم بساعة واحدة .