ما هى فوائد واستخدمات عشبة الترنجان

عشبة الترنجان :

عشبة الترنجان من الأعشاب العطرية، وتنمو عشبة الترنجان في الصحراء الشرقية، وشمال سيناء، وتحتاج العشبة إلى الماء الوفير في زراعتها، ولكن لا تحتاج إلى الأيدي العاملة، وهي لها مده قصيرة من الوقت حتى تنبت فيها.

هي عشبة خضراء، لها أوراق كبيرة تشبه أوراق الجرجير، تزرع في أرض رطبة، جيدة التهوية، صالحة الزراعة، ذات مناخ معتدل، ولا تستغرق الكثير من الوقت لجنيها، بل من الممكن أن تزرع وتنمو وتحصد في ثلاث أشهر، وهي لا تزرع على الشجر، بل في الأرض مثل: الأرز.

وصف العشبة :
تتميز عشبة الترنجان بالورق ذات الشكل المستطيل، وتتميز كذلك بملمسها الناعم، ولها طعم مر حلو المذاق، لا يبلغ ارتفاعها عن 80 سم، ويطلق علىها أيضا عشبة النحل، لأنها تتمتع بمذاق رائع، وتصدر منها رائحة رائعة، وهي تستخدم كعنصر من العناصر الغذائية المغذية، ومفيدة للجسم، لأنها توضع في الطهي كالبهار، ويتم استخدامها في طهي الطعام مثل إعداد الشوربات، والسلطات، ويمكن استبدلها الليمون.

تسخدم الشعبة فى علاج الكثير من الأمراض لأنها سريعة في الشفاء، وتساعد على التخلص من الأمراض الخفيفة، وذلك لأنها تتمتع بمكونات تحتوي على الكثير من الفيتامينات، والحديد، والمنجنيز، الذي يحتاج إليه أي جسم.
يمكن غلي الأوراق وتناولها، أو استخلاص الزيت المفيد منها، وخلطه مع زيوت أخرى، للاستفادة من العناصر المتحفظ بهما.

مكونات عشبة الترنجان :
1- زيوت طيارة.
2- عناصر عفصية.
3- عناصر مرة.
4- جيرانيول.
5- فيربيلين.
6- تاتنينات.
7- سيترونيلنيا.
8- ليمونين.

استخدامان عشبة الترنجان :
عشبة الترنجان تدخل في الكثير من الصناعات، وفي الطعام وأيضًا في مستحضرات التجميل، وهذا لكونها فيها العناصر التي يتكون منها عسل النحل، وهو مفيد للبشرة، والكثير من ملكات الجمل، والممثلات يستخدمونه لكي يبرزوا جمالهم.

الفوائد التي تحتوي عليها عشبة الترنجان :
1- تساعد العشبة على تهدئة الأعصاب، تزيل من التوتر والقلق، وتساعد على ارتخاء عضلات الجسم، والهدوء التام.

2- تساعد العشبة على هضم الطعام، وعلاج قرحة المعدة، والحموضة، وتقوي من عضلات المعدة.

3- تحافظ عشبة الترنجان على القلب، والجسم بأكمله، وذلك من حدوث أي جلطة فجائية.

4- تساعد على تقوية عضلات القلب، وضخ الدم فيه.

5- تقلل من الانتفاخات، والمغص، والغازات المتواجدة ففي المعدة.

6- تساعد على فتح النفس، وتناول الكثير من الطعام، ويكون في هذه الحالة علاج جيد للأطفال، الذين لا يحبون الدواء.

7- يعمل على تقوية الذاكرة، وتنشيط العقل، ويساعد على النوم، وعدم القلق والتفكير الزائد.

8- تعالج العشبة الاكتئاب، والتوتر.

9-تعمل علي التخلص نهائيًا من الصداع ويقضي على الدوخة، والدوار، ويعالج تعب الأسنان، والأذن، والأنف، والحكة، والروماتيزم.

10- التخلص نهائيًا من الشيخوخة، والتجاعيد الظاهرة في الوجه.

الأمراض التي يتم علاجها بمشروب عشبة الترنجان :
1- يعالج الاكتئاب والتوتر، والقلق.
2- يشفي من أمراض اللثة والأسنان.
3- يقضي على أمراض الأعضاء التناسلية.
4- يعالج القولون العصبي.
5- يخفف من الجروح والحروق.

طريقة استعمال عشبة الترنجان :
ملعقة من عشبة الترنجان، ووضعها في الماء لمدة ليلة كاملة، وبعد ذلك غليه وتناوله مرتين في اليوم على الريق، وقبل النوم، للحصول على نتائج جبارة.

وصفات طبيعية لزيت الترنجان :
زيت الياسمين أحد الزيوت العطرية التي تفوح منها رائحة خلابة، وهي مستخلص عشبة الياسمين، ويمكن خلطها مع عشبة الترنجان (عشبة المليسا)، وضعهما على الشعر، وهذا إحدى الزيوت التي يستعملها الهنود، لإنبات شعرهم، ومن المرموق أن السيدات الهنديات هما على قدر فائق من الجمال، وهذا يتراجع إلى التاج التي ترتديه على رأسها (شعرها).

عشبة الترنجان للشعر :
عند خلط مستخلص عشبة الياسمين، وعشبة الترنجان، ينتج أحد الزيوت الجبارة على منح فروة الرأس الجمال، واللمعان، والانسياب الرائع، التي تحلم به كل سيدة في الوطن، لأن سر جمال المرأة وعنوانها، هو شعرها، فقط يمكن من خلال خلط تلك الزيوت.

فوائد العشبة لعلاج مشاكل الشعر :
1- تمنحك شعر خالي من القشرة، وفروة رأس صحية، وخالية من البعوض.
2- لمعان لا مثيل له، نعومه، واشراقه غير طبيعية.
3- نمو بصيلات الشعر، من الجذور حتى الأطراف.

وهذا من خلال تسخين زيت الياسمين، وزيت الترنجان، ووضعهما على الرأس ولف الرأس بقطعة من القماش المصنوع من القطن، لمدة ساعة على الأقل، وبعد هذا فرده والتخلص من الزيوت بواسطة الماء، والبلسم.

الأثار الجانبية :
بعد أن تمت الفحوصات الكاملة والتحاليل لعشبة الترنجان، اتضح أنه لا يوجد لديها أي أضرار نهائيًا، وأنها أمنه جدًا على مرضى السكر والضغط، وأنها تستعمل للأطفال الصغار تحت سن 10 سنوات.

Uncategorized

طريقة عمل شربات الكنافة

شربات الكنافة، الحلويات من الأطباق المحببة لكل الأعمار وخاصة التي تقدم في المناسبات وبالأخص في شهر رمضان الكريم، ومن أشهر أنواع الحلويات الشرقية الكنافة ذات المذاق الشهي والطعم اللذيذ، وتختلف طريقة عمل الكنافة من مكان لمكان فهناك المحشوة بـ الجبن العكاوي ببلاد الشام وهناك المحشوة بالمكسرات بمصر وهناك المحشوة بالقشطة بدول الخليج، ولكن يعد الشربات أو القطر الذي يوضع على الكنافة من أهم ما يميزها، فيجب تحضيره بالطريقة الصحيحة للاستمتاع بطبق الحلوى اللذيذ الشهي.

شربات الكنافة
المقادير
ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، عدد 4 أكواب من الماء، عدد 2كوب من السكر. ( نفس المقادير لتحضير الشربات للعديد من الحلويات مثل أم على والبسبوسة ).

طريقة التحضير
يتم وضع السكر وعليه الماء في إناء ويرفع على النار، ونضع ماء الورد أو ماء الزهر وعصير الليمون وعند يصل الشربات إلى درجة الغليان ننزله من على النار، نتركه ليبرد ونضعه في برطمان من الزجاج أو زجاجة لحين الاستخدام.

الكنافة بالمكسرات
المقادير
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة، ملعقتان كبيرتان من الزبيب، ربع كوب جوز هند ناعم، ربع كوب السكر الأبيض، ربع كوب لوز محمص مفروم ناعم، ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة، نصف كوب من الزبدة اللينة، نصف كيلو جرام من الكنافة.

طريقة التحضير
يتم تحضير الشربات بالطريقة السابقة ويترك ليبرد، ويتم خلط كل من اللوز والقرفة والزبيب وجوز الهند والسكر الأبيض ونتركها جانباً لحشو الكنافة.

تذاب الزبدة وتوضع على الكنافة ونفركها جيداً باليد مع فصل الكنافة وتفتيتها لتمتزج الزبدة مع الكنافة، ثم نضع السكر البودرة عليها ونقلب، يتم دهن صينية فرن بالزبدة ونضع نصف الكنافة ونضغط عليها باليد ثم نضع الحشو ولكن علينا الابتعاد عن الأطراف ثم نضع النصف الثاني من الكنافة فوق الحشو ونفردها باليد.

نضع ملعقتين من الزبدة على الوجه ونضغط عليها براحة اليد ثم ندخلها فرن على درجة حرارة 180درجة مئوية ونتركه لمدة ثلثي الساعة حتى يصير لونها ذهبي، ونخرجها من الفرن لنسقيها بالشربات البارد وتقدم باردة.

الكنافة بالقشطة
المقادير
ربع كوب من الكاجو، ربع كوب من الفستق الحلبي، كوب من القطر، كوبان من الزبدة الطرية، علبتان من القشطة، كيلو من الكنافة.

طريقة التحضير
في البداية نفرك الكنافة باليد ونبعدها عن بعضها البعض وع التقطيع لقطع صغيرة، ونضع عليها الزبدة المذابة ونعجن جيداً لتتوغل الزبدة بالكنافة، نضع نصف الكنافة بصينية الفرن المدهونة بالسمن ونضغط عليها براحة اليد لتتماسك ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ليصير لونها ذهبي، ونفعل بالنصف الثاني من الكنافة نفس الشيء.

نضع القشطة بإناء عميق ونقلبها كي تصير لينة ونفردها على الكنافة بعد خروجها من الفرن ونضع النصف الثاني من الكنافة المحمرة على القشطة وأخيراً نسقيها بالشربات البارد ونزينها بالفستق الحلبي والكاجو والمكسرات المتوفرة.

أم علي
المقادير
ربع كوب من الفستق الحلبي، ربع كوب من جوز الهند، ربع كوب من الزبيب، نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، ملعقة كبيرة من ماء الزهر، عدد 4 أكواب من اللبن، شربات، علبتان من القشطة، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، 400جرام من عجينة الباستري أو خبز التوست أو الكر وسون أو الخبز المحلي.

طريقة التحضير
يقسم الباستري إلى قطع مربعة وندخله الفرن على درجة حرارة 190درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 25دقيقة ليحمر وننقله من الفرن لنضعه في البايركس، نضع عليه المكسرات ( جوز الهند، الزبيب ).

نضع اللبن والزبد والقشطة بإناء ونرفعه على النار حتى يغلي ونرفعه من على النار لنضعه على الباستري المحمر، وفي النهاية نضع الفستق الحلبي وجوز الهند والزبيب وندخل البايركس الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية حتى يصبح اللون ذهبي وبعد إخراجه من الفرن بضع عليه القطر.

Uncategorized

ما هى أكثر دول العالم إستهلاكا للشاي

الشاي… يعتبرالشاي من أهم المشروبات عالميا نظرا لكثرة أستخدامة يوميا حيث أنة يأتي في المرتبة الثانية بين المشروبات بعد الماء مباشرة، ويرجع أصل الاسم في الصين حيث يطلق على شجرة أو( شجيرة) وعلى أوراقها وعلى المشروب المصنع من الأوراق و يندرج تحت فصيلة (الكاميليا) وموطنه الأصلي شرق آسيا، و تنمو تلك الشجرة إلى ارتفاع تسعة أمتار بينما في المزارع يقطع شجيرات صغيرة طولها من تسعين الى مائة وخمسين سنتيمتر، وتحتاج زراعتة إلى تربة خصبة خفيفة وطقس حار وهواء رطب وماء وفير، وبالنسبة للشجيرات الصغيرة المستنبتة من البذور تصلح للحصد بعد ثلاث سنوات و يستمر أنتاجها لمدة خمسين عاماً وأفضلها الأوراق الرقيقة القريبة من القمة، و تترك الأوراق حتى تذبل ثم تبرم وتسخن، أما في الشاي الأخضر تسخن الأوراق بعد قطعها مباشرة، وفي الشاي الأسود تخمرالأوراق لمدة يوم قبل أستخدامها و يصنف الشاي حسب حجم الورقة ابتداء من أصغرها، ونكهة الشاي سببها (زيت طيار) أما عن خاصية التنبية فسببها مادة (الكافيين)، كما توصًل مجموعة من الباحثين في المركز الطبي في جامعة (ديوك) في عام 2004 الى وجود علاقة بين تناول الكافيين مع وجبات الطعام في زيادة مستويات السكر وهرمون الأنسولين في الدم عند المصابين بالنوع الثاني من داء السكري، كما قدمت دراسة من المدرسة الدولية للدراسات المتقدمة في إيطاليا بأن الكافيين يمكن أن يؤثر على الذاكرة المؤقتة للدماغ وتذكر بعض الأسماء لذلك ينصح الطلاب بالتقليل في شرب الشاي تحديدا في أيام الأمتحانات، أما بالنسبة لأهم دول العالم إنتاجا للشاي فتعتبر كل من (الصين، والهند، وكينيا، وسريلانكا، وتركيا، وفيتنام)، أما عن موضوع مقالتنا فسوف نسرد على حضراتكم أسماء أكثر دول العالم إستهلاكا للشاي مرفق معها معدل إستهلاك الفرد السنوي.

ما هي أكثر دول العالم إستهلاكا للشاي… نظرا لأهمية الشاي العالمية في حياتنا اليومية أحببنا أن نعرض على حضراتكم أكثر دول العالم إستهلاكا للشاي بالإضافة إلى نسبة معدل إستهلاك الفرد وتأتي تلك الإحصائية تحديدا مابين عامي 2009 و2010 ميلاديا وهي كالأتي:

المركز الأول: (المملكة المتحدة)… تأتي المملكة المتحدة في المرتبة الأولى عالميا بالنسبة لإستهلاك الفرد لمشروب الشاي حيث يصل معدل الإستهلاك السنوي قرابة 6.87 كيلو جرام.

المركز الثاني: (المغرب)… تحتل المغرب المرتبة الثانية عالميا والمركز الأول بالنسبة للدول العربية في قائمتنا حيث يبلغ معدل إستهلاك الفرد للشاي فيها إلى حوالي الأربعة ونصف كيلو جرام سنويا.

المركز الثالث: (أيرلندا)… وتأتي أيرلندا في المرتبة الثالثة عالميا في قائمتنا بمعدل إستهلاك للفرد وصل إلى الثلاثة وربع كيلو جرام سنويا.

المركز الرابع: (موريتانيا)… أما عن موريتانيا فهي ثاني دولة عربية تأتي في قائمتنا حيث يصل معدل إستهلاك الفرد للشاي فيها إلى 3.22 كيلو جرام سنويا مما جعلها تحتل المرتبة الرابعة في قائمتنا.

المركز الخامس: (تركيا)… أما تركيا فتأتي في المرتبة الخامسة عالميا كأكثر دول العالم إستهلاكا للشاي بمعدل وصل إلى 2.74 كيلو جرام سنويا للفرد.

المركز السادس: (سيشل)… أما المرتبة السادسة فكان من نصيب دولة سيشل التي وصل معدل إستهلاك الفرد فيها إلى 2.08 كيلو جرام سنويا.

المركز السابع: (الإمارات العربية المتحدة)… وتأتي دولة الإمارات العربية المتحدة في المرتبة السابعة عالميا بمعدل إستهلاك للفرد وصل إلى 1.89 كيلو جرام سنويا.

المركز الثامن: (الكويت)… ثم تأتي الكويت في المرتبة الثامنة عالميا بين دول العالم إستهلاكا للشاي بمعدل وصل إلى 1.61 كيلو جرام سنويا للفرد.

المركز التاسع: (قطر)… أما قطر فقد حصلت على المرتبة التاسعة بمعدل إستهلاك للفرد وصل إلى 1.60 كيلو جرام سنويا.

المركز العاشر: (كازخستان)… أما كازخستان فتأتي في المرتبة العاشرة بمعدل إستهلاك وصل إلى 1.54 كيلو جرام للفرد سنويا.

أخيرا: وأخيرا نحب أن ننوه بالرغم من أن مشروب الشاي يعتبر لمعظم البشر أمنا إلا أن الإفراط في شربة يعود بالضرر البالغ لمن يتناولة ، حيث من الممكن أن يتسبب في حدوث بعض الأعراض الجانبية مثل كل من (الصداع، والتوتر، وحرقة المعدة، والأرق، والإسهال، والقيء، وعدم انتظام ضربات القلب، والتهيج، والرجفة، وطنين الأُذن، والدوخة، والتشنجات، والتشوش، والارتباك، وسرعة التنفس وزيادة البول).

Uncategorized